Vývar do zásoby
Suroviny
Porce: dle množství
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 12. 2019 09:03
Vývar, respektive kosti,maso, ořez apod.v něm se má ,,táhnout´´( vařit pomalu - jen nechat lehce bublat) co nejdéle.
To platí v případě hovězího,popř. vepřového - nejméně 4 hodiny, u ostatního druhu méně, rybí vývar stačí 1 hodina !
Před vložením do studené vody doporučuji prudce opéct v troubě(kromě rybího masa a kostí), třeba i se zeleninou a přidat cibuli ve slupce(pouze omýt a neloupat). Nebude se tvořit tolik pěny a vývar bude čistší.

To platí v případě hovězího,popř. vepřového - nejméně 4 hodiny, u ostatního druhu méně, rybí vývar stačí 1 hodina !
Před vložením do studené vody doporučuji prudce opéct v troubě(kromě rybího masa a kostí), třeba i se zeleninou a přidat cibuli ve slupce(pouze omýt a neloupat). Nebude se tvořit tolik pěny a vývar bude čistší.


16. 10. 2013 12:34
Dávám do krabic od mléka ....vyložené mikrotenovým sáčkem 

13. 2. 2012 16:39
Díky za dobrý tip 



14. 11. 2011 12:48
Studený vývar naliju do tvořítek na led. Doporučuji - je to asi nejpraktičtější způsob, pokud jde o následné dávkování zmrzlého vývaru ;)
16. 1. 2011 16:56
Já skladuji vývar v pet lahvích. Lépe se s nimi manipuluje a jsou pevnější než mikroten. Vývar nedáváme až po okraj, protože mrazem zvětší svůj objem.
4. 10. 2010 22:29


4. 10. 2010 22:11
Spousta z nas tento receptik jiste oceni, je dobre, ze sem vkladate i takove veci. Posilam 5. bod. 



4. 10. 2010 22:03
pokud zrovna budete péct šoupněte tam i hrnec s vývarem, ušetříte tak energii, nebo v papiňáku vařte cca tři hodiny- tak to dělám já

4. 10. 2010 20:05
spagetka: no já vařím hodinu a půl až dvě hodiny, záleží na množství, čím více, tím déle... vidíš na bylinky jsem zapoměla... dopíšu... taky dávám...
4. 10. 2010 20:04
Souhlasím, nejlíp se to dělá na kamnech na chalupě, na plynu je výroba méně ekonomická 



4. 10. 2010 19:59
Leni, já přidávám ještě sušené bylinky - libeček, celerové lístky a petržel. Vařím teda dýl - jen perlím a asi 4 hodiny, dám do mrazáku. Takže průmyslově vyráběný masox nepoužívám (teda výjimečně!)



Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více

Vepřové maso na špeku a tymiánu
Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí maso v mrkvi s černým pivem
Přidáno před 11 hodinami

Bramborový guláš s mrkví a fazolemi
Přidáno před 20 hodinami

Ovocný dort Pikachu
Přidáno 27. 3. 2023 20:51

Vepřová panenka s pórkem
Přidáno 27. 3. 2023 15:38

Citronové řezy s kokosovým krémem
Přidáno 27. 3. 2023 09:47
Právě bylo uvařeno:

Máslo s medvědím česnekem
uvařil/a bohdana
před 6 hodinami

Domácí houstičky bez kynutí
uvařil/a Moondah
před 6 hodinami

Sekaná v srnčím hřbetu
uvařil/a Lisa444
před 8 hodinami

Boloňské špagety
uvařil/a coockina
před 8 hodinami

Zabijačkový guláš bez zabijačky
uvařil/a Slanky
před 10 hodinami

Čočková pomazánka s vajíčky
uvařil/a Pinacolada
před 11 hodinami

Hovězí naruby
uvařil/a Kerstein
před 13 hodinami

Domácí langoše
uvařil/a Josef.W
před 14 hodinami


TNT - tuze návykové tyčinky
uvařil/a Houska68
před 15 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: jak uchovat vývar jak zamrazit vyvar redukce vývaru uchování vývaru jak uskladnit vývar jak skladovat vývar jaké koření do vývaru zredukovany vyvar skladování vývaru vývar z kostky uskladnění vývaru jak redukovat vyvar výroba vývaru koření do vývaru zamrazit vývar vývary hovezi vyvar do zasoby recepty pro začátečníky redukce vyvar výroba hovězího vývaru
Suroviny: kosti kuřecí, zelenina kořenová, bobkový list, koření nové koření, pepř, sůl, voda, petrželka
Vývar do zásoby
Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R1Xq
11 názorů