Hovězí vývar s játrovou rýží
Suroviny 4-6 porcí
- 500 g hovězího žebra
- 1 cibule
- sůl
- pepř
- mrkev
- petržel
- celer
- nové koření
- bobkový list
- směs na játrové knedlíčky (GLOBUS - polotovar)
Postup přípravy receptu
Hovězí žebro dáme do většího hrnce a zalijeme studenou vodou. Vaříme na mírném ohni a sbíráme z hladiny sraženou bílkovinu. Jakmile bílkovina přestane vytvářet pěnu, vložíme k masu kořenovou zeleninu, sůl, pepř, nové koření a bobkový list.
Vaříme tzv. tahem nikoliv varem cca 2 -3 hodiny.
Mezitím si můžeme dle vlastní potřeby dochutit směs na játrovou rýži (petrželka, česnek, pepř).
Vývar poté přecedíme a nakrájíme do něj 3 jarní cibulky na větší kousky a jednu mrkev na plátky. Za pomoci např. haluškového cedníku s většími otvory, protlačujeme připravenou játrovou směs do vařící polévky a ještě cca 15 minut provaříme. Pak již jen s chutí konzumujeme.
Poznámka od kuchařky
Samozřejmě si směs na játrovou rýži můžete připravit dle vlastní chuti, ale polotovar z Globusu je chutný a nikdy nezklamal.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí vývar s játrovou rýží
-
Také pěnu nesbírám, jen ty hnědé kousíčky na ní. A vývar mám krásně čistý. Spíš bych sebrala tuk - na fotce je polévka nějak moc mastná...
-
Proč sbíráte tu bílkovou sraženinu.To se dávno nedělá.V ní se nachází nejvíce vitamínů.Ta varem časem sama spadne dolů a vitamíny zůstanou v polévce.Je to škoda vyhazovat.To se dělalo kdysi dávno,že se sbírala.Vývar i tak bude krásně čistý.
-
Anna Kocikova:
-
Otti,jsi"můj"člověk
Polotovar na játrové knedlíčky mám vždy v mrazáku pro strýčka příhodu,když mě přepadne lenora
(U nás ho mívají běžně v Kauflandu)To se mi přihodilo zrovna včera,tak šel jeden váleček přes haluškovač
Většinou už to mají celkem dobře ochucené.Přidávám Ti foto-sice nic moca další bodík je Tvůj+14
-
krásný :) konečně taky nějakej vývar bez masoxu :) zklamal mě polotovar ale to je o čase. já čas mám, takže můj recept se vpodstatě neliší, jen jí vařím 5-6hodin (panečku to je pak vývar) a j.rýži si dělám sám :) bezvadnej recept, dávám bod
-
Tento receptík vykoukl na mne z náhodných
tak si představuji silný hovězí vývar!!!krásně čistý,nádherná oka
Super!!!A jde to i bez masoxuTo zaslouží né jeden bod,ale já více dát nemůžu,nejde to+1 -
vynikající vývar, už se těším, až se dovaří a dáme si, voní celý byt
-
Já nejsem vůbec polévková, ale tento bych si dala s chutí.Je luxusní
. -
Otíku, toto je nádhera
dělám stejně, jenom nedávám bobkový list, který jinak strkám téměř všude, takže jej příště vhodím -
Já hovězí vývar moc nemusím, ale tenhle je velice lákavě nafocený
-
Za hodně poctivou hovězí polévečku
a krásné fotky -
Fotka super
A receptík vyzkouším -
Ottíku, hezky nafocený vývar, řetízkující jako valašská slivovice
.
Směs na játrové knedlíčky si připravuji sám (k nebližšímu Globusu to mám cca 45k) a zatím jsem žádnou reklamaci neměl.
