Japonci mají zajímavý trik, jak využít pohanku. Připravují z ní osvěžující čaj, který můžete pít i večer

Japonci pijí sobachu

Sobacha je tradiční japonský nápoj vyrobený z pražených zrn pohanky, často z pohanky tatarské, označované také jako hořká pohanka. Ta má ve srovnání s běžnou pohankou vyšší obsah rutinu. Nápoj je v Japonsku velmi oblíbený, a protože neobsahuje kofein, lze ho popíjet kdykoliv během dne.

Zrna namočená v horké vodě vytvářejí zlatožlutý nápoj, který voní jako čerstvě upečený chléb. Chuť je lehce sladká s oříškovým aroma a po vychladnutí je velmi osvěžující, zvlášť v horkých dnech. 

V letních dnech skvěle osvěží

Jednou z výhod sobachy je, že neobsahuje kofein. Na rozdíl od klasického černého nebo zeleného čaje si ji můžete bez obav dopřát i večer, aniž by vám narušila spánek. Je vhodnou alternativou pro lidi, kteří jsou na kofein citliví a po jeho požití mohou pociťovat například bušení srdce nebo přechodné zvýšení krevního tlaku.

Protože je sobacha vyrobena převážně z vody, může pomoci doplnit denní příjem tekutin. Je to ideální způsob, pokud vás nebaví pít stále jen obyčejnou vodu. V horkých dnech skvěle chutná vychlazená a díky své přirozeně nasládlé chuti může být zdravější volbou pro ty, kteří jsou zvyklí pít slazené nápoje. 

Proč je sobacha tak zdravá

Sobacha se připravuje z pražené pohanky, která přirozeně obsahuje mnoho cenných živin, například hořčík, mangan a antioxidanty. Po přípravě čaje vám zůstanou změklá pohanková zrna, která rozhodně nevyhazujte. Můžete je přidat do jogurtu, ovesné kaše nebo třeba do salátu. Pohanka obsahuje také vlákninu, ta však zůstává především ve změklých zrnech. Pokud je po vylouhování sníte, mohou přispět k lepšímu trávení. 

Jednou z nejznámějších látek obsažených v pohance je rutin. Pohanka tatarská ho obsahuje výrazně více než běžná pohanka. Rutin patří mezi flavonoidy a přispívá k elasticitě cév.

Příprava domácího čaje

Sobachu si můžete připravit snadno doma a nepotřebujete k tomu žádné speciální vybavení. Stačí nasypat jednu nebo dvě čajové lžičky pražené pohanky do horké vody a nechat louhovat pět minut. Voda by neměla být vroucí, po převaření ji proto nechte krátce vychladnout. 

Nápoj si můžete vychutnat teplý, ale skvěle chutná také vychlazený s ledem. V horkých dnech ho můžete ochutit plátkem citronu a několika lístky máty, které mu dodají svěžejší chuť. 

Jak si připravit svěží ledový čaj, zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Jak připravit domácí ledový čaj - rady a tipy

Další 3 fotky

Ukázat 6 fotografií

Náš tip: Pokud máte rádi osvěžující nápoje, připravte si lahodný ledový čaj podle našeho videoreceptu.

Zdroje: Pmc.ncbi.nlm.nih.gov, Mdpi.com