Nejlepší letní osvěžení? Připravte si domácí ledový čaj ve třech příchutích

Původně byl ledový čaj jen zelený

Pití ledových čajů není výmysl až poslední doby. Nejstarší tištěný recept na ledový čaj se objevil už v roce 1878 v knize Housekeeping in Old Virginia. Tenkrát byl jeho základem výhradně zelený čaj a dochucoval se likérem. Postupně se začal používat i čaj černý a teprve potom přišly na řadu bylinky, zejména máta.

O popularitu ledového čaje se zasloužila Světová výstava v St. Louis v roce 1904. Tehdy ho připravovali tak, že teplý čaj nechali protékat ledovými trubkami. Dnes vám k domácí přípravě bude stačit lednice a kostky ledu z mrazáku.

Jaký si připravit ledový čaj

Na ledových čajích je úžasná jejich variabilita. Základem je samozřejmě vždy vychlazený čaj, obvykle doplněný ovocem a bylinkami a něčím přislazený. Se všemi třemi základními surovinami můžete experimentovat a zkoušet různé kombinace. Do základu je možné kromě pravého čaje (tedy černého, zeleného, bílého či žlutého) použít i čaje bylinkové a ovocné. 

Ledový nápoj ze zeleného čaje bude jemnější a svěží a je ideálním osvěžením v parných dnech. Dobře se kombinuje s citrusy a jiným kyselým ovocem, vhodné jsou například jahody nebo ananas. Z bylinek se do něj hodí máta nebo meduňka. 

Pro výraznější chuť vyluhujte čaj černý, který ladí dohromady s aromatickými a sladšími druhy ovoce, třeba s broskví, pomerančem, jablkem nebo sladkými třešněmi.

Bylinkové a  ovocné čaje mívají samy o sobě dostatečně silnou příchuť, proto je potřeba kombinace s dalšími surovinami dobře promyslet, aby se jednotlivé chutě podpořily, ale nepřebily. K mátě se hodí citron, k meduňce jahody, šípkový čaj dochutí pomeranč a jablečný broskve a skořice.

Vyzkoušejte tři druhy ovocných ledových čajů podle našich receptů, které budete mít hotové raz dva a v horkém létě vás příjemně ochladí. Vyberete si mátový čaj s medem a citronem, jahodový s mátou a agávovým sirupem nebo ledový čaj s jablky a skořicí?

Mátový ledový čaj s citronem a medem

Kromě citronů můžete do tohoto čaje přidat i kolečka limetky, která podpoří svěží kyselost. Nápoj s nimi bude i barevnější a vizuálně atraktivnější. Lístky čerstvé máty a kolečka citronu použijte na ozdobu sklenice.

Budete potřebovat: 250 ml vody, 2 sáčky mátového čaje, 4 lžíce medu, šťávu ze 2 citronů, zhruba 750 ml neslazené minerální vody a ledové kostky. Na ozdobu: 4 kolečka citronu, lístky máty a cukr krupice.

Jak na to?

1. Připravte si čaj z vroucí vody a 2 sáčků mátového čaje, luhujte 10 minut.
2. V ještě teplém čaji rozmíchejte med a poté čaj pořádně vychlaďte v lednici.
3. Vychlazený čaj s medem smíchejte s citronovou šťávou.
4. Ozdobte sklenice před podáváním – jejich okraje potřete kouskem citronu a ponořte do cukru krupice.
5. Do sklenic vložte led, rozdělte čaj a dolijte také vychlazenou minerálkou.
6. Nahoru dejte kolečko citronu a čerstvou mátu.

Jahodový ledový čaj s mátou

Do jahodového čaje můžete pro zpestření přidat i chia semínka, která mají pozitivní vliv na zdraví. Jsou dobrým zdrojem vlákniny, antioxidantů, zdravých tuků a bílkovin. Chia semínka při namočení nabobtnají, nedávejte jich proto do čaje příliš, aby vám nápoj nezhoustl.

Budete potřebovat: 3 čerstvé jahody, lístky máty, 200 ml vody, zelený čaj (nebo bílý), led, agáve sirup, příp. 1 lžíci chia semínek.

Jak na to?

1. Pokud použijete chia semínka, nechte je nejprve chvíli nabobtnat.
2. Uvařte čaj a nechte ho vychladnout.
3. Jahody omyjte, zbavte stopek a spolu s listy máty, čajem a kostkami ledu je rozmixujte v mixéru.
4. Dle chuti a sladkosti jahod doslaďte agávovým sirupem.
5. Do sklenic dejte další led, přelijte čajem, ozdobte čerstvou mátou a podávejte vychlazené.