Vepřová panenka: Radíme začátečníkům, jak udělat delikátní minutkovou úpravu
Vepřová panenka je oblíbenou součástí mnoha jídelníčků díky své jemnosti, snadné přípravě a širokému využití. Ať už ji připravujete na grilu, v troubě nebo na pánvi, s našimi tipy dosáhnete šťavnatého a lahodného výsledku.
Vepřová panenka patří mezi nejkvalitnější a nejjemnější části vepřového masa. Je ideální pro rychlou přípravu i pro slavnostní příležitosti. Ačkoliv je její příprava relativně snadná, vyžaduje určitou péči, aby si maso zachovalo svou šťavnatost a jemnou strukturu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit vepřovou panenku
Protože je panenka jemným masem, není potřeba ji dlouze připravovat. Kromě pečení je ideální také na rychlou minutkovou přípravu, např. ve formě medailonků.
- Panenku je třeba nejprve důkladně očistit od zbytků blanek či tuku.
- Ať už se rozhodnete maso připravovat v celku nebo pokrájené, je nutné ho osolit a okořenit. V jednoduchosti je krása, a tak je nejlepším kořením pepř, ale vhodné jsou i bylinky, nejpoužívanějšími jsou rozmarýn a tymián.
- Medailonky masa vložte na dobře rozpálený olej a krátce osmažte. Nesmažte maso příliš dlouho, aby nebylo vysušené.
- Chcete-li panenku připravit v celku, nejprve maso zatáhněte na pánvi a následně dopečte v troubě při 200 °C. Za 20–25 minut bude hotová, což si nejlépe zkontrolujete teplotní sondou. Vnitřní teplota musí být minimálně 60 °C. Po upečení ji nechte pár minut odpočinout.
Vepřová panenka je díky své univerzálnosti a jemnosti ideální maso pro každou příležitost. Její příprava vyžaduje jen minimum času, přesto může být výsledkem pokrm, který oslní svou chutí i vzhledem.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře (2)