Vynikající kapr
Suroviny 5 porcí
- 1 kapr
- 2 citróny
- 2 celé paličky česneku
- sůl
- chilli mleté
- kmín drcený
- sladká paprika
- olej
- 1 kg raných brambor
Postup přípravy receptu
Kapra důkladně umyjeme pod tekoucí vodou. Vyskeletujeme a pokrájíme na libovolné kousky, které prokapame důkladně citronem. Masíčko se krásně otevře.
Naložíme do mísy rozmačkaný česnek, potřeme důkladně na strany i boky kousků.
Přidáme všechno koření, sůl a nakonec zakapeme olejem. Přikryjeme a dáme na 2 dny do chladna.
Smažíme na rozpáleném oleji, podáváme s bramborem a libovolnou zeleninkou.
Poznámka od kuchařky
Je to nejchutnější kapr, který jsem kdy jedla.
V létě úžasný, stejným způsobem, jen na grilu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vynikající kapr
-
rebeka:Moc děkuji Naděnko
-
krásně upravený kapřík
-
Alexiss:
Neumím dát pravdivou odpověď. Všichni ho považují za rybu, která není jedlá. Je povolené lovit kapra (sám jsem toho byl svědkem, ale po skončení lovu je všecky hodili spátky - bylo jich kolem 130, větší i menší). Všeobecně se sladkovodní ryby nepovažují za něco výjimečného k jídlu v srovnání s rybama morskými. Jenom pstruh na způsob "à la Navarra", plněný suchou slanou šunkou je snad výjimkou. Určitě ve středu Španělska se sladkovodní ryby konzumují i když jsem je nikdy na jídelním lístku neviděl. -
Petr Z.: Kapra bráním, ale jsem zvědavá- mám dotaz: proč je prodej kapra ve Španělsku zakázán a jak to přesně funguje? Tady bych zakázala jiné "potraviny", např. také pangase.
-
Jenda Lánský:
Magor je ten, kdo to napsal! -
Petr Z.:no No comment, vážně magor zůstane jen magorem
-
PaprsekAdriana:
To VáS ctí! -
Petr Z.: Ale jestli to mám maličko přirovnat,abych to pochopila, když jsem měla obědvat v Africe chobotnice,kalamáry a sépie, málem jsem omdlela.A když jsem k večeři měla sníst ve Francii ústřici, ke který, když jsem přičichla, málem jsem zkolabovala
,no a byl se mnou amen a nikdo by do mě tyto zapáchající potvory už pozřít vidět nemohl. Myslím,že je to o kultuře a já hold vyrostla na našich rybičkách a na ně nenechám dopustit. -
Petr Z.:Nemám žádné špatné zkušenosti s nějakým zápachem kapra.Asi jsem měla vždy štěstí na říční kapříky, mám známé rybáře a sama ráda chytám. Když mi dá někdo vybrat na talíři kapra,či pstruha, poprosím od každého polovic.Já miluji všechny ryby, které jsou dobře připravené.
A jestli je kapr ve Španělsku zakázaný? To nic, jsou jen rozmazlený mořskými rybami a tak jim sladkovodní ryba prostě nejede.Já jsem kapra jedla pouze v naší zemi, nikdy ho vlastně nekupuji, mám ho od rybářů a znám pak tedy vážně jen kvalitu. -
Posílám 3. bod a za kapra se přimlouvám
-
PaprsekAdriana:
My doma jsme milovníci jídel z ryb. Po zkušenostech s českým kaprem a po zkušenostech s jídlem z ryb ve Španělsku již kapra nejíme a nikdy jíst nebudeme. (Ve Španělsku je prodej kapra zakázán!) -
karel:
V obchodech sa o Vánocích (nebo těsně před) prodává živý kapr. Je z jihočeských rybníků. Silně zapáchá a proto raději kupujeme pstruhy ze Slovenska. -
Petr Z.:Prosím? Kapr nemůže být nikdy vynikající? Tak to je obrovský omyl!
Petře, pokud je kapr čerstvý a opravdu dobře,kuchyňsky zpracovaný, pak ani nepoznáš, že je to kapr. Můj přítel nikdy ryby žádné nejedl,měl k nim odpor od dětství, nyní jen s chutí mlaská a kroutí hlavou,že to není možný,že jí ryby, natož v tomto případě kapra. Ale chápu to, jednou jsem na návštěvě svých známých v tichosti pozřela nabídnutý kousek masíčka z kapra,sice hezky okem lahodící,ale chuť mě donutila k jediné myšlence- Opravdu takhle néééééé! Já ryby miluji a to úplně všechny.Pokud máš zkušenosti se zapáchajícím kaprem na talíři,pak to nikdy neříkej nahlas, je to ostuda, toho kdo Ti jí podal! -
A jeje tady se zas nekdo chytrej ozval....kapr je vyborny...a urcite nebude zapachat, kdyz je cerstvy a pres noc nalozeny v mlece....
-
Petr Z.: zřejmě vás váš rybář nemá rád a pokaždé vám dává bahňáka
