Bramborová bublanina s kompotovanými broskvemi

1. Vychladlé vařené brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Zavařené broskve necháme okapat a nakrájíme na menší kousky.
2. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Připravíme pekáček nebo zapékací misku, vymažeme ji tukem a vysypeme hrubou moukou.

   Jak a čím vymazat pekáček

3. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
4. V míse utřeme žloutky s cukrem. Vmícháme strouhanou kůru a šťávu z citronu, nastrouhané brambory a dvě lžíce hrubé mouky.
5. Nakonec do těsta zlehka zapracujeme ušlehaný sníh.

   Jak vmíchat sníh do těsta

6. Hmotu rozetřeme do připraveného pekáčku. Poklademe zavařenými broskvemi a vložíme do vyhřáté trouby.
7. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Upečený moučník necháme vychladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem. Krájíme na řezy a podáváme.

TIP: Jak uvařit celé brambory ve slupce

Zveřejněno 23. 3. 2026