Hrášková polévka se smetanou

Polévky Doba přípravy: 25 minut 2 názory

Polévky Doba přípravy: 25 minut 2 názory

Suroviny 3-4 porce

450 g mraženého hrášku
1 litr vývaru (masový nebo zeleninový)
3 stroužky česneku
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
200 g smetany ke šlehání
sůl
pepř
špetka muškátu
pažitka nebo petrželka

Postup přípravy receptu

  1. Mražený hrášek propláchneme na sítu a necháme okapat, 3 lžíce dáme stranou. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Mírně osolíme, přidáme prolisovaný česnek, zalijeme studeným vývarem, promícháme a provaříme za občasného míchání, aspoň 10 minut.

  2. Přidáme okapaný hrášek (bez 3 lžic) a vaříme ještě 5 minut, pak rozmixujeme. Vlijeme smetanu, přidáme odložený hrášek, ochutíme špetkou strouhaného muškátového oříšku, solí a čerstvě mletým pepřem. Přivedeme k varu, ale již nevaříme. Polévku podáváme s krutonky, posypanou sekanou pažitkou nebo petrželkou.

Komentáře k receptu Hrášková polévka se smetanou