Galettes - slané bretaňské palačinky

Name: Galettes - slané bretaňské palačinky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: asi 6 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g pohanka; 1 vejce; 200-250 ml vody; 1/2 lžičky soli; 2 lžíce rozpuštěného sádla nebo másla (lepší je slané)

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Vanilka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny

Porce: asi 6 ks

120 g 120 g pohanka

1 1 vejce

200-250 ml 200-250 ml vody

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

2 lžíce 2 lžíce rozpuštěného sádla nebo másla (lepší je slané)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 543 kJ / 847 kcal
Bílkoviny	24,28 g
Tuky	39,78 g
Vláknina	14,40 g
Cholesterol	286 mg
Sodík	1,70 g
Sůl	4,21 g
Sacharidy	90,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vyšleháme mouku s vejcem. Krok 2: Poté pomalu přiléváme vodu. Krok 3: V případě vody se řídíme spíše podle rozumu, těsto by mělo mít podobnou konzistenci jako těsto na palačinky. Krok 4: Následně osolíme a vyšleháme. Krok 5: Několik hodin necháme těsto uležet a nakonec přidáme rozpuštěné sádlo nebo máslo a opět vyšleháme. Krok 6: Pánev potíráme máslem a smažíme na ní tenoučké placky, které po obrácení plníme různými přísadami (šunka, losos, sýr, zelenina, cibulka dušená v medu, syrové vejce, apod.) Krok 7: Poté galette zabalíme - ohneme po stranách, čímž nám vznikne s otvorem uprostřed. Krok 8: Opět dáme pod galette kousek másla a necháme na pánvi všechny ingredience zapéct.

Vyšleháme mouku s vejcem.
Poté pomalu přiléváme vodu.
V případě vody se řídíme spíše podle rozumu, těsto by mělo mít podobnou konzistenci jako těsto na palačinky.
Následně osolíme a vyšleháme.
Několik hodin necháme těsto uležet a nakonec přidáme rozpuštěné sádlo nebo máslo a opět vyšleháme.
Pánev potíráme máslem a smažíme na ní tenoučké placky, které po obrácení plníme různými přísadami (šunka, losos, sýr, zelenina, cibulka dušená v medu, syrové vejce, apod.)
Poté galette zabalíme - ohneme po stranách, čímž nám vznikne s otvorem uprostřed.
Opět dáme pod galette kousek másla a necháme na pánvi všechny ingredience zapéct.

TIP: Jak připravit originální palačinkové špagety?

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 8. 2010

Poznámka autorky Vanilka

Tento recept jsem si dovezla z Francie, kde jsem byla na návštěvě u příbuzné. Ve Francii mají na přípravu galettes a palačinek speciální přístroje, každý člen rodiny si za asistence ostatních připravuje svou vlastní galettes a je u toho vždy velká legrace.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Galettes - slané bretaňské palačinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkN6

Slané palačinky s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 55 min

Majolkové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

nikisek96 30 min

Bretaňský far

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Bretaňské galettes, plněné vejcem, šunkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

LENULKA611

Zobrazit více

Křehký tvarohový koláč s jahodami Videorecept

Křehký tvarohový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vanilka 75 min

Dýňový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vanilka 40 min

Asijské knedlíčky plněné masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vanilka

Rychlé smažené nudle se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vanilka 15 min

Jablečné růže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vanilka 70 min

Kachní prsa se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vanilka 30 min

Zobrazit více

Palačinky
Slané

Svačina
Večeře
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Galettes - slané bretaňské palačinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkN6

Náhodný recept

Bramborový třesenec s uzeným tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky

Přidáno před 14 hodinami

Naložený česnek v sádle

Přidáno před 14 hodinami

Grilovaný kapr

Přidáno před 15 hodinami

Oreo dezert

Přidáno před 15 hodinami

Meruňky ve vlastní šťávě bez cukru

Přidáno před 16 hodinami

Džem z mirabelek

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

petr 9. 7. 2013 21:26

chtěl bych se zeptat, cca kolik hodin se to má nechat uležet a hlavně jak dlouho je to schopno vydržet v lednici nebo jestli se musí vše vypotřebovat hned.
Díky

zdenek 28. 2. 2013 19:54

Díky za recept. Určitě jej vyzkouším. Nyní ale zkouším galettes dle podobného receptu, který jsem si dovezl z FR. Bohužel se mi nedaří

. Trhají se a nedají se otočit. Můžu se zeptat, jakou teplotu má mít pánev? Napadá někoho, kde by mohla být chyba? Pokud se mi podaří vyladit ten můj recept, tak jej sem taky vložím. Díky za nápady.

Kamila 9. 10. 2011 09:11

Jsou naprosto dokonalé, díky za recept!

Vanilka 19. 8. 2010 18:15

Ano rozdíl je v mouce. Ale myslím si, že galettes jsou pouze slané... Nicméně meze se nikomu nekladou!!!

Eliza 19. 8. 2010 17:58

Já jsem myslela, že rozdíl je právě v té mouce - crêpes jsou z těsta z běžné hladké mouky a z pohankové mouky jsou právě galettes...? A obojí je možné plnit sladkou i slanou náplní... Tak to jsem zase chytřejší...

Vanilka 19. 8. 2010 17:50

No galettes na sladko jsou crepes a ty se nedělají z pohankové mouky...ale samozřejmě jsou taky výborné, například s kaštanovým krémem....mňami, mňami, mňam!!!