Žampionová krémová polévka
Suroviny 6 porcí
- 15 kusů žampionů
- cca 60 g másla
- vývar (já použila drůbeží)
- 4 dcl mléka
- 1 čtvereček sýru Matador
- 80 g Gervais přírodní
- 400 g kysaná smetana Vian
- trošku octa
- pepř
- drcený kmín
- vegeta
- 3 polévkové lžíce hladké mouky
- sůl
- bylinky:
- 4 lístky bazalky
- 2 snítky libečku
- kopr (nemusí být)
- petrželka
- pažitka(lze vynechat)
- tymián
- čerstvě mletý koriandr
Postup přípravy receptu
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky (pokud máme drobné - necháme pár vcelku). Na rozehřátém másle opečeme žampiony asi 4 min. - zároveň malinko osolíme a okmínujeme. Přilejeme vývar - přidáme bylinky, ochutíme koriandrem, pepřem, tymiánem, kmínem a vegetou a na velmi mírném ohni povaříme cca 10 min.
Přidáme 3 lžíce hladké mouky kterou jsme rozmíchali ve 4 dcl mléka, vaříme 10 min. Pak vhodíme oba sýry - můžeme rozmixovat, ale stačí rozetřít vařečkou - rozpustí se. Dochutíme kapkami octa, bylinkami nebo vegetou.
Poznámka od kuchařky
Potřebovala jsem zlikvidovat zbylé žampiony, rodina chtěla polévku.
Chuť buď kyselejší nebo mírně nasládlou (jen s houbami)volíme podle svých drahých :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žampionová krémová polévka
-
stazinka: Děkuji moc a jsem ráda, že chutnalo
-
výborná
nejlepší žampionová opravdu krémová co jsem kdy vařila 
dala jsem místo mléka sladkou smetanu místo zakysané -
Opravdu stojí za to vyzkoušet
moc dobrá 
-
Krásné a jistě velmi "mňamózní"!
-
Díky za bodíky a Iljušo, díky moc - sušený je stejně dobrý jako čerstvý
, -
spagetko - dnes byla k obědu. Dala jsem sladkou smetanu, zbyteček nivy - rozmazlila jsem rodinu krutonkami. Tobě díky
+ bod. Bohužel libeček jsem měla sušený, přesto provoněl polívečku -
A ten libeček, jak se tam vyjímá!!
Nádhera! Jinak super, spagi, dík za další inspiraci+ -
No to musí byť dobré s tým syrom
