Asijské knedlíčky plněné masem

Vanilka Kuchařka: Vanilka

Mleté maso 11 názorů

Suroviny

Těsto na knedlíčky:
hladká mouka
kukuřičný škrob
Náplň:
mletá vepřová plec
jarní cibulka
zázvor
česnek
Omáčka:
sójová omáčka
chilli papričky
sezamová semínka
cukr
ocet
koriandr
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kukuřičný škrob a hladkou mouku (půl na půl) osolíme, zalijeme vařící vodou a vypracujeme hladké těsto. Z něj uděláme malé kuličky a následně vyválíme tenké placičky.

  2. Placičky naplníme směsí z mletého masa, nasekaného zázvoru, česneku a jarní cibulky. Placičky přehneme a spojíme.

  3. Na větší pánvi rozpálíme olej (dáváme jen trošku, aby bylo pokryté dno) a vyskládáme do ní knedlíčky. Opečeme tak dvě minuty z jedné strany, pak otočíme, zase opečeme. Do pánve následně vlijeme asi dvě deci vody a přikryjeme pokličkou. Dusíme, dokud se voda neodpaří (bude to maximálně do deseti minut).

  4. Knedlíčky servírujeme s jednoduchou omáčkou - opečené nasekané čili papričky, sójová omáčka, ocet, cukr, voda, sezamové semínko. Posypeme čerstvým koriandrem.

Poznámka

Anglicky se knedlíčkům říká potstickers. Pro těstoviny je to netradičná úprava - vlastně něco mezi smažením a dušením. Ale super :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Asijské knedlíčky plněné masem

  • yanull yanull(moderátorka)

    Vanilka: A co ti, kteří nemají s vařením tolik zkušeností a chtěli by tento recept zkusit? Mají vařit metodou pokus-omyl? Pokud sem kdokoliv recept vkládá, měl by být srozumitelný pro všechny.

    Odpovědět

  • Coleta Coleta

    bofinka: Díky, já už jsem si našla recept jinde. Ale třeba je to záměr:-D

    Bohužel musím říci, že tato inspirace je fajn (přitom by stačilo napsat kolik mouky,škrobu, masa,více netřeba).

    Odpovědět

  • bofinka bofinka

    Coleta: Precti si zde u "cuketky" https://www.cuketka.cz/?p=1723
    Dava mnozstvi surovin atd. Pro praktickou ukazku si zajdi klidne na youtube.

    Odpovědět

  • Coleta Coleta

    Vanilka: Promiň, ale to je argument zcela mimo. Jasně, vařím dlouho, dělám věci od oka. Ale pak to dej do inspirace a ne do receptu. Je něco jiného, když dělám podle oka, knedlíky, kynuté buchty atd. tedy českou kuchyni a něco jiného je tato vietnamská, nebo spíše japonská (jde o knedlíčky godzo). V našich krajinách tedy ne zcela běžný pokrm.

    Odpovědět

  • Vanilka Vanilka(autorka receptu)

    Coleta: Při vaření jsem nic nevážila a až pak se rozhodla recept vyvěsit. Počítám, že sem chodí lidí, kteří už vaří, tak to odhadnou. Mouka je hladká.

    Odpovědět

  • Vanilka Vanilka(autorka receptu)

    zizala: Asijských knedlíčků je spousta druhů a zrovna tyhle by se měly dělat jen z hladké pšeničné mouky. Dala jsem do nich ten kukuřičný škrob, který se používá jako náhražka pšeničného škrobu při přípravě knedlíčků dim sum.

    Odpovědět

  • Coleta Coleta

    Hezká inspirace. Bohužel pro toho, kdo chce vyzkoušet (poprvé) je to nedotažené. Kolik asi masa a mouky a škrobu? Alespoň orientační gramáž by měla být uvedena. Mouka jaká, hladká?

    Odpovědět

  • zizala zizala

    V Asii se těstoviny dělají většinou z mouky rýžové. Kukuřičný škrob je zřejmě americká inovace. :-(

    Odpovědět

  • Vanilka Vanilka(autorka receptu)

    Jéje...:-K Já právě dělám většinou vše od oka, takže přesně nevím... Přilívám vodu postupně, dokud není těsto hezky vláčné a kompaktní, tak aby z něj šly dobře dělat kuličky...;-)

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka(moderátorka)

    kolik vody do těsta?

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Krásny recept!

    Odpovědět

Tématické fráze: japonské knedlíčky vietnamské plněné knedlíčky recept asijske knedlíky těsto na asijské knedlíčky japonske knedliky asijské plněné knedliky recepty japonské knedlíčky japonské plněné knedlíčky asijské kynuté buchty plněné vepřovým masem japonské knedlíčky recept asijské maso recepty plnene masem recept japonské plněné youtube cuketka cz recepty vietnamská placičky z mletého masa vareni japonske knedlíky asijské recepty japonske plnene knedlíky asijske kynuté knedlíky mleté maso plněné do knedlíčků