Krupicové flameri s jahodovou omáčkou
Suroviny 4 porce
- 500 ml mléka
- špetka soli
- 80 g krupičky
- 100 g cukru krystal
- 1 vanilkový cukr
- 30 g másla
- 3 bílky
- 400 g jahod
- 1 lžíce solamylu
- cukr
- 100 ml smetany ke šlehání
Postup přípravy receptu
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Zahřejeme mléko se špetkou soli téměř k bodu varu a vsypeme do něj krupičku, promíchanou s cukrem a vanilkovým cukrem.
Směs šleháme metlou, přivedeme k varu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši.
Odstavíme, vmícháme máslo a za lehkého promíchávání necháme trochu prochladnout. Přidáme sníh z bílků, zašleháme ho a směs vlijeme do misek, které jsme vylili studenou vodou.
Necháme vychladnout a potom uložíme na hodinu do lednice ztuhnout.
Jahody pokrájíme, zasypeme cukrem podle chuti a uvedeme k varu.
Zahustíme solamylem rozmíchaným v malém množství vody, provaříme a odstavíme.
Do chladnoucí jahodové směsi přilijeme smetanu a promícháme.
Studené a ztuhlé flameri vyklopíme na talířek a podáváme s teplou jahodovou omáčkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krupicové flameri s jahodovou omáčkou
-
Eli, je to za bod
-
Krásně vypadající a jistě velmi osvěžující dezert.Pro děti to musí být výborné (a zdravé-bez éček apod.)...i když věřím, že žádný dospělý by nepohrdl takovou dobrotou.+11
-
Eliza:Elí, taky sem flameri dělávala i s jiným ovocem(borůvky,maliny atd....), ale je to dávno a úplně jsem na něj zapomněla, moje děti to taky milovaly, dávám ti krásnej 10.bod
-
Ja toto poznám tiež z čias detstva a tiež som na to úplne zabudla. Najviac sa mi k tomu vybavuje egrešová a ríbezľová omáčka...
A včera som si z Prahy doniesla Anuši Kejřovou...dostala som do daru. -
jéé, tohle jsem měla ve své první kuchařce, co jsem dostala od mámy asi ve 13ti letech a přišlo mi to strašně exotické
jen jsem to nikdy neprůbla
ale máš to zase parádní a s nezaměnitelným puncem
továrna paní El
p.s. a ještě jsem chtěla dodat, že bych už to mohla teda vyzkoušet
-
Starým českým receptům velice fandím
-
No tak to je parádníRecept i dokumentace+
-
Elizo nádhera
-
Anuše Kejřová, Úsporná kuchařka (1905)...léty upraveno...
Dominikovi jsem to vařívala v době, kdy za studií nebylo na Monte, Danone apod., Lízince už jen z mlsnosti...a pro pocit pravé domácí svačinky... Moje děti to milují a tak když jsem teď zjistila, že tu tenhle prostý starý český recept chybí a jahody začínají chutnat a vonět skutečně jako jahody, rozhodla jsem se ho napsat a nafotit...
I když pochází z obyčejné krupice, tak je velmi nadýchaný a může konkurovat nejrůznějším cizokrajným dezertům...aspoň myslím.
A navíc chutná velmi podobně, jako kupovaná "mléčná krupice" od renomovaných výrobců.
Nebála bych se ho nabídnout jako dezert pro návštěvu. -
Mňam ty provokatérko
Kde jsi čerpala, je to hodně netradiční pokrm
