Dubovské stiskanice

Postup přípravy

1. Zemiaky (brambory) uvaríme v šupke.
2. Zemiaky čistíme a prelisujeme. Pridáme hladkú múku a soľ. Vypracujeme cesto.
3. Z cesta urobíme valček, ktorý rozdelíme na viac dielov. Z každého urobíme placku, do ktorej dáme za hrsť posekaných oškvarkov a malú lyžičku krupice (krupica vsiakne do seba masnotu z oškvarkov), pridáme trocha soli a mletého čierneho korenia.
4. Každú placku zošúľame, okraje zahneme a zahnutými okrajmi uložíme na vymastený plech. Dlaňou postláčame (od toho názov stiskanice).
5. Potom ich potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry dozlatista.
6. Podvame k dobrej fazuľovej polievke alebo aj samostatne k dobrému vínku, ale aj k pivu.