Štefanovské sciskanice

Name: Štefanovské sciskanice
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg brambor (vařených ve slupce); asi 300 g polohrubé mouky; 1 žloutek; 1 kostka droždí; 50 g másla; sůl; Náplň:; 250 g kysané smetany; 100 g dětské krupice; sádlo nebo máslo; sůl

tejaja

17 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min + vaření brambor

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, + vaření brambor)

24. 4. 2008 14:32

Nutriční hodnoty

Energie	12 426 kJ / 2 970 kcal
Bílkoviny	77,33 g
Tuky	80,25 g
Vláknina	37,36 g
Cholesterol	430 mg
Sodík	190 mg
Sůl	0,28 g
Sacharidy	465,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zemiaky na jemno nastrúhame, pridáme roztopené maslo, rozmrvené droždie, žĺtok, múku a vypracujeme hladké cesto.
Sformujeme valec, z ktorého postupne režeme kúsky a rozvaľkáme ich na placky ( priemer asi 20 cm ).
Každú placku potrieme rozpustenou masťou, potom ju potrieme smotanou, posypeme krupicou a trocha osolíme.
Stočíme a ukladáme tesne k sebe do vymasteného pekáča. Placky potrieme tukom, navrch natrieme zvyšok smotany a v rúre upečieme. Podávame ako prílohu k polievkam a k omáčkam, narezané na kúsky chutia aj k vínu. Sú výborné aj s kyslým mliekom.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Hadi"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona 70 min

Dubovské stiskanice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Emilio 25 min

Plesné tašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 34x

Jakou štólu si letos upečete? Zkusíte klasickou z kynutého těsta nebo tvarohovou?

Pažitková omáčka: Rakouská pikantní omáčka s křenem se podobá majonéze a báječně doplňuje šťavnatou hovězí špičku

Tchajwanský piškot ranli je něco mezi piškotem a marshmallow. Peče se ve vodní lázni, je nadýchaný a chutná po medu

Komentáře

tejaja

26. 11. 2016 12:31

Emil: Ja nevravím, že sú oškvarkové.

Takto sa robia sciskanice na Zemplíne a Above a podávajú sa k hustej polievke, najčastejšie fazuľovej. Preto neviem, či by ten kôpor tam sedel. Ale pokiaľ by to nebolo k polievke, tak si ten kôpor viem predstaviť.

Emil

26. 11. 2016 12:04

Ano aj tak sa dajú robiť, ale potom už nie sú oškvarkové, ale smotanové. Inak recept sa mi velmi lubi musím si ho vyskúšat. Ja by som vyskúšal dat do ních, aj trochu kôpru.

JanaDorazinova

30. 6. 2013 19:55

danielle72: že jo??

danielle72

30. 6. 2013 19:13

Tohle mě dostalo

- okamžitě ukládám a brzy i zrealizuji

JanaDorazinova

7. 2. 2012 13:38

Úžasný recept. Udělala bych to asi s tou Nivou. Mám dojem, že něco podobného jsem už dělala na slovenských Topkách. Je mi líto, že je tady tak málo bodů, tohle by si zasloužilo vyzkoušení

Věrka.

27. 4. 2010 15:14

To je moc zajímavý recept, ještě jsem nikdy nic takového nedělala. No, co není může být.

tejaja

28. 5. 2009 20:47

Jarka, tak vtedy som ani ja nevedela, že ty si voľajaký bezstavovec

Díky za tu pochvalu, já se snažím, pro mne je čeština a slovenština jedno a to samé... Holt, jsme staré struktury

zizala (moderátorka)

28. 5. 2009 19:59

Teri, jak tak čtu svůj komentář z 25. 4. 08...to je z doby, kdy jsem ještě nevěděla, že tejaja jsi Ty...pletla mě Tvoje dokonalá čeština

tejaja

28. 5. 2009 17:45

Bagina, Nivu nie, ale tá bryndza tam bude výborná. Troška ju rozrieď mliekom alebo smotanou, aby sa ti dobre rozotierala.

Bagina

28. 5. 2009 13:35

Chutnaly nám s mlékem, příště do nich přidám ještě trochu brynzy nebo nivy.

iljuša

30. 11. 2008 09:46

Peču doma také - sciskance - manžel je původem slovák. Jen je uvnitř pomažu olejem, posypu pepřem a solí a pak už jen baštíme upečené mňamky

tejaja

26. 4. 2008 08:38

Má to mít takovou jemně smetanovou chuť, trochu slanou, možná to chtělo více smetany, nebo více osolit, nevím, musela bych to ochutnat. Taky jíme s kefírem a kyselým mlékem, někdo s hustými polévkami, jako fazovou.

zizala (moderátorka)

25. 4. 2008 23:57

Podávala jsem je jen tak s mlékem, já jsem měla kefír. Má to být takové skoro bez chuti? Měli jsme při jídle pořád pocit, jako by to ještě něco chtělo...ale nevíme co

tejaja

25. 4. 2008 21:04

zizala, s čím jste to podávala ?

zizala (moderátorka)

25. 4. 2008 20:14

Tak jsem to před chvilkou dopekla k večeři...naprosto netuším, jak to má chutnat, nikdy jsem nic takového nejedla. Myslela jsem, že to bude něco jako slané palačinky. Přiznám se, nijak nás to neoslovilo.

Předchozí 1 2 Další