Palačinky podle Mišky Kuličky

1. V míse smícháme mléko, vejce a olej. Prosejeme mouku a důkladně vymícháme dohladka. Těsto musí být opravdu hladké. Pokud v těstě zůstaly hrudky, raději ho vezměte přes sítko. Těsto by mělo 30 minut odpočívat, ale můžeme začít palačinkovat hned.
2. Důležité je mít kvalitní nepřilnavou pánev, která nám velmi ulehčí práci. Nejjednodušší řešení je pořídit si přímo palačinkovou pánev, která má rovný a nízký okraj. Další praktickou pomůckou je roztíračka a obracečka. Pokud se bojíte, můžete pánev pro jistotu lehce potřít kokosovým olejem.
3. Nyní už jen stačí nalít trochu těsta na pánev, rozprostřít po celé ploše a opéct dozlatova z jedné strany a následně i z druhé. Dejte pozor, aby pánev nebyla příliš horká a vrstva těsta příliš velká.

Zveřejněno 11. 7. 2021