Likérové špičky na plech
Oblíbená likérová špička tentokrát trochu jinak – jako jednoduchý dezert na plech. Vláčný vanilkový korpus doplňuje nadýchaný čokoládový krém, výrazná vrstva vaječného likéru a čokoládová poleva. Ideální dezert pro všechny milovníky klasických likérových špiček.
Postup přípravy
Krok 1: Vejce spolu s cukrem vyšleháme do světlé nadýchané pěny. Přilijeme olej, mléko a krátce promícháme. Nakonec zlehka zapracujeme prosátou hladkou mouku.
Krok 2: Těsto rozetřeme do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 25 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
Krok 3: Ze smetany odebereme 100 g, zahřejeme ji téměř k varu a nalijeme na nalámanou hořkou čokoládu. Necháme krátce stát a poté rozmícháme do hladké ganache. Necháme ji zchladnout tak, aby již nebyla teplá, ale stále zůstala měkká.
Krok 4: Mascarpone vyšleháme se zbývající studenou smetanou a kakaem do pevného krému. Nakonec krátce vmícháme připravenou čokoládovou ganache. Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus a dáme vychladit do lednice.
Krok 5: Plátky želatiny namočíme na 5–10 minut do studené vody.
Krok 6: Přibližně 100 g vaječného likéru mírně zahřejeme. Přidáme bílou čokoládu a za stálého míchání ji necháme rozpustit.
Krok 7: Želatinu vyjmeme z vody, dobře vymačkáme a rozpustíme v teplé likérové směsi. Směs nesmí vařit.
Krok 8: Zbývající likér rozmícháme dohladka se sušeným mlékem. Přilijeme likérovou část se želatinou, promícháme a nalijeme ji na dobře vychlazený čokoládový krém. Dezert uložíme do lednice a necháme likérovou vrstvu zcela zatuhnout.
Krok 9: Smetanu zahřejeme téměř k varu a nalijeme ji na nalámanou čokoládu. Necháme asi minutu stát a poté rozmícháme do hladké ganache. Polevu necháme mírně zchladnout a rozetřeme ji na zatuhlou likérovou vrstvu.
Krok 10: Hotový dezert necháme několik hodin, ideálně přes noc, vychladit v lednici. Před krájením nahřejeme nůž v horké vodě a osušíme – jednotlivé řezy pak budou krásně čisté.
Zveřejněno 7. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Likérové špičky na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRn1E
Moje poznámka
Likérové špičky na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRn1E
Nejnovější recepty
Vepřový kotlík
Přidáno před 58 minutami
Vydatný kuřecí vývar s drožďovými knedlíčky
Přidáno před 1 hodinou
Plátky krůtího masa na žampionech
Přidáno před 3 hodinami
Jablíčka v sezamové krustě
Přidáno před 3 hodinami
Česneková chlebová placka z tortill
Přidáno před 4 hodinami
Linecká kolečka s čokoládou, posypaná kokosem
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborová polévka (bramboračka)
Ivcaaa před 1 hodinou
Citronový chlebíček
Beruna před 1 hodinou
Kapustičky se žampiony a smetanou
[email protected] před 2 hodinami
Ředkvičky na smetaně
[email protected] před 3 hodinami
Sýrová pomazánka s mrkví
janatka před 14 hodinami
Vynikající mrkvové šátečky
janatka před 14 hodinami
Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem
Lastovia před 15 hodinami
Paštika z bedel
Odeta Wollmanova před 16 hodinami
Kvasový chleba 1-2-3
magdalenka před 16 hodinami
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
dvrkv před 18 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
olej,
mléko,
vejce,
smetana ke šlehání,
mascarpone,
čokoláda hořká,
kakao holandské,
likér vaječný,
čokoláda bílá,
mléko sušené,
želatina,
čokoláda hořká,
smetana ke šlehání
Komentáře (1)