Kokosová roláda s tvarohovým krémem

1. V dostatečném předstihu zapneme troubu na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení na který lehce rozetřeme pár kapek oleje (půjde lépe sloupnout). Rozpustíme máslo a necháme zchladnout.
   Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
2. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, bílky dáme do šlehací mísy, přidáme špetku soli, cukr a ušleháme do husté pěny (7-10 minut).
3. Pak za stálého šlehání přidáváme postupně žloutky.
4. Smícháme mouku se Solamylem, prosejeme do vzniklé pěny, přidáme máslo a zlehka ručně metličkou promícháme.
5. Těsto vlijeme na připravený plech, stěrkou uhladíme, dáme do trouby a po 2-3 minutách (až těsto vyskočí) stáhneme teplotu na 160 °C a dopečeme cca 8-10 minut dorůžova (podle trouby, hlídáme).
6. Upečený plát sundáme i s papírem na mřížku nebo vál a necháme vychladnout - NEROLUJEME, a celý plát zlehka potřeme zvolenou marmeládou.
7. Na krém dáme tvaroh, změklé máslo, Vanilmix i smetanu do mísy a společně ušleháme elektrickým šlehačem. Necháme cca 10 minut odpočinout a poté natřeme stěrkou na připravený plát.
8. Jednu plnou lžíci krému ponecháme na potření rolády a ostatní krém natřeme od jedné delší strany směrem ke druhé. Začneme trochu větší vrstvou do ztracena a končíme cca 2 cm od protější strany.
9. Pomocí papíru poté plát rolujeme, papír současně stahujeme a mírně roládu utahujeme.
   Srolovanou roládu potřeme ponechaným krémem a obalíme ve strouhaném kokosu.

TIP: Piškotová roláda s krémem nebo šlehačkou pro začátečníky

Zveřejněno 5. 11. 2023