Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Piškotová roláda s tvarohovým krémem

Aronoele

1 názor

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

2. 8. 2009 17:09

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 444 kJ / 1 301 kcal
Bílkoviny	44,07 g
Tuky	80,24 g
Vláknina	11,00 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	404 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	95,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdřív uděláme krém - tvaroh, cukr, kakao, trochu mléka a změklé máslo nakrájené na kostičky šleháme dokud se vše dokonale nespojí. Dáme do lednice.
Těsto - vejce šleháme s cukrem asi 10 minut dokud nevznikne pěna, poté postupně přimícháváme prosátou hladkou mouku a už nešleháme jen mouku lehce vmícháme do pěny.
Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 15 minut v troubě vyhřáté na nejvyšší stupeň.
Když těsto vyndáme z trouby, necháme ho vychladnout, sloupneme ho opatrně z pečícího papíru a položíme na čistou navlhčenou utěrku.
Potom na piškot rovnoměrně rozetřeme tvarohový krém a doprostřed dáme do řady omyté jahody. Opatrně vytvoříme roládu a necháme ji ztuhnout v lednici (nejlépe na nějakém tácku vyloženém alobalem).
Asi za půl hodiny si připravíme vodní lázeň. Polevu uděláme z rozpuštěné čokolády na vaření s trochou oleje, aby byla řidší. Pokud chceme polevu dvoubarevnou - přichystáme dvě vodní lázně. Bílou polevu vytvoříme z kvalitní bílé čokolády s trochou rostlinného oleje.
Roládu poléváme nejprve tmavou polevou po celé ploše a pak dozdobíme světlou polevou.
Necháme v lednici ztuhnout.

Poznámka autorky receptu

Při pečení můžeme těsto zkontrolovat jestli už je upečené - pomocí špejle -zapíchneme ji do těsta a pokud se těsto lepí, ještě piškot není. Nebo na těsto položíme prst a pokud se vytvoří v piškotu důlek - ještě chvíli pečeme.

Při polévání rolády čokoládou se hodí cukrářská mřížka, pokud ji nemáte, položte pod roládu alobal, na který bude přebytečná poleva odkapávat.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (45x)