Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek
1-44-44-exact.jpg){kind=small}
Suroviny
- 1 kg černé jeřabiny - aronie
- 60 dkg cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice (nebo skořicový cukr)
- 3-4 hřebíčky
- sklenka rumu
- 1 Pektogel
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
Postup přípravy receptu
Jeřabiny očistíme, otrháme ze stopiček, propláchneme a necháme okapat.
Vsypeme je do kastrolu, podlijeme trochou vody a vaříme asi 20 minut.
Pak přidáme cukr, vanilkový cukr, koření (hřebíček utlučeme) a vaříme doměkka.
Ke konci varu jeřabiny z části rozmačkáme (třeba dnem zavař. sklenice), přidáme Pektogel, povaříme minutu, přidáme kyselinu citronovou, opět povaříme, až se rozpustí, stáhneme z ohně, přilijeme rum, promícháme a horkou směs lijeme do malých skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Poznámka od kuchařky
Používáme ke svíčkové, ke zvěřině nebo do ovocných pohárů.
Dnes jsem dělala pouze ze 40 dkg jeřabin a měla jsem z množství 2 marmeládové skleničky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek
-
Sodovka:
Aronii koupíš v Krakonošovo zahradnictví Kruh u Jilemnice.
Jsou i na webu, takže lze objednat... -
Esh: Já jsem už nesterilovala a vydržely mně. Ještě za rok jsem našla jednu zatoulanou skleničku
-
Je třeba ještě sterilovat? Jak dlouho vydrží "brusinky" ve sklenicích aniž by se kazily?
-
Také máme na zahradě Aronii. Plody jsou trochu trpké, ale DOBRÉÉÉ!
Koupili jsme před několika lety v Krakonošově zahradnictví Kruh u Jilemnice.
Teprve letos začala plodit. -
Jani, dnes jsem udělala a je to
-
Letos jsem jí dělala poprvé a je chuťově báječná. Loni mě všechnu aronii odnesli ptáci, letos jsem se pojistila a celý stromek jsem zabalila do starých záclon, je ještě malý.
-
http://www.prodejbylin.cz/aronie_cerny_jerab_plod/index.html
-
Jo, Cathleen, ona to také koupila, takže opravdu nevím. A také říkala, že loni byli ptáci rychlejší
-
Aronie se musí koupit, ta planě neroste. Přidala jsem fotečku té naší...ale zatím nesklízíme nic, ptáci jsou vždy rychlejší
-
pipre, moc Ti a Tvé sousedce
děkuji, myslím, že to jsou
-
Maris, porovnej http://www.rostliny.net/rostlina/Aronia
-
Jo Bibi, máš pravdu, sousedka si udělala i zdravotní marmeládu s vínem (lahvovým
) a já jen lituji, že jsem dřív něco podobného nedělávala. Navíc manželovi ten zbytek, který mi zůstal a nebyl už na sklínku, moc chutnal
-
Jo Pipre, to se mi teda líbí a moc, že bych to vyrobila
asi jo, všechny dary přírody se mají využít, takže je jasno....Dávám ti bodíka
-
Maris, teď jsem zavolala na pomoc sousedku, aby se koukla. Podle ní to jsou ty jeřabiny. Jmenují se aronie. Krásně se zralé trhají, většinou zůstanou stopičky na stromě a uvnitř mají tužší semínka. Já je dostala od ní, ona je sama zasazovala na chatě. Možná by bylo dobré se zajít poradit k zelináři nebo do obchodu se zeleninou
-
Prosím, můžete mi někdo říc, jestli to jsou černé jeřabiny ? Roste to na stromkách a měly by to být. Jestli nejsou, fotky odstraním, aby nemátly.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
