Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Name: Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg černých jeřabin - aronie; 60 dkg cukru; 1 vanilkový cukr; 1/2 lžičky mleté skořice (nebo skořicový cukr); 3-4 hřebíčky; sklenka rumu; 1 Pektogel; 1/2 lžičky kyseliny citronové

pipre

28 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 50 min

120 min (70 min příprava + 50 min tepelná úprava)

25. 8. 2009 21:46

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

1 kg 1 kg černých jeřabin - aronie

60 dkg 60 dkg cukru

1 1 vanilkový cukr

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice (nebo skořicový cukr)

3-4 3-4 hřebíčky

sklenka sklenka rumu

1 1 Pektogel

1/2 lžičky 1/2 lžičky kyseliny citronové

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 927 kJ / 3 090 kcal
Bílkoviny	15,08 g
Tuky	10,25 g
Vláknina	65,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	19 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	701,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jeřabiny očistíme, otrháme ze stopiček, propláchneme a necháme okapat.
Rady jak zpracovat plody jeřábu sladkoplodého a černoplodého
Vsypeme je do kastrolu, podlijeme trochou vody a vaříme asi 20 minut.
Pak přidáme cukr, vanilkový cukr, koření (hřebíček utlučeme) a vaříme doměkka.
Ke konci varu jeřabiny z části rozmačkáme (třeba dnem zavař. sklenice), přidáme Pektogel, povaříme minutu, přidáme kyselinu citronovou, opět povaříme, až se rozpustí, stáhneme z ohně, přilijeme rum, promícháme.
Horkou směs lijeme do malých skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

Používáme ke svíčkové, ke zvěřině nebo do ovocných pohárů.

Dnes jsem dělala pouze ze 40 dkg jeřabin a měla jsem z množství 2 marmeládové skleničky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (62x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marta

Zdravotní marmeláda z černého jeřábu - aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pipre 70 min

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marta

Načíst další

Přečtěte si

Nejlepší sirup zastudena připravíme z plodů aronie. Je snadný, chutný, trvanlivý a velmi zdravý

Hodnocení 27x

Barevná jablíčka jako nepostradatelná pochoutka do podzimních dní!

Jako od mistra cukráře: Vysoce efektní a přesto snadné ozdoby z karamelu zvládnete podle našeho návodu i doma

Komentáře

Pavelll

15. 9. 2022 16:36

Výborný recept,moc chutná. Děkuji.

Bob

17. 10. 2014 15:31

Sodovka:
Aronii koupíš v Krakonošovo zahradnictví Kruh u Jilemnice.
Jsou i na webu, takže lze objednat...

pipre

17. 10. 2014 15:21

Esh: Já jsem už nesterilovala a vydržely mně. Ještě za rok jsem našla jednu zatoulanou skleničku

Esh

17. 10. 2014 15:13

Je třeba ještě sterilovat? Jak dlouho vydrží "brusinky" ve sklenicích aniž by se kazily?

bobzbrd

25. 8. 2014 16:26

Také máme na zahradě Aronii. Plody jsou trochu trpké, ale DOBRÉÉÉ!
Koupili jsme před několika lety v Krakonošově zahradnictví Kruh u Jilemnice.
Teprve letos začala plodit.

Jana Pá

1. 10. 2013 15:15

Jani, dnes jsem udělala a je to

Ivana Ch

4. 8. 2011 05:25

Letos jsem jí dělala poprvé a je chuťově báječná. Loni mě všechnu aronii odnesli ptáci, letos jsem se pojistila a celý stromek jsem zabalila do starých záclon, je ještě malý.

Zita

2. 8. 2010 19:31

www.prodejbylin.cz/aronie_cerny_jerab_plod/index.html

pipre

26. 8. 2009 10:42

Jo, Cathleen, ona to také koupila, takže opravdu nevím. A také říkala, že loni byli ptáci rychlejší

cathleen (moderátorka)

26. 8. 2009 10:33

Aronie se musí koupit, ta planě neroste. Přidala jsem fotečku té naší...ale zatím nesklízíme nic, ptáci jsou vždy rychlejší

maris

26. 8. 2009 10:27

pipre, moc Ti a Tvé sousedce

děkuji, myslím, že to jsou

pipre

26. 8. 2009 10:22

Maris, porovnej http://www.rostliny.net/rostlina/Aronia

pipre

26. 8. 2009 10:17

Jo Bibi, máš pravdu, sousedka si udělala i zdravotní marmeládu s vínem (lahvovým

) a já jen lituji, že jsem dřív něco podobného nedělávala. Navíc manželovi ten zbytek, který mi zůstal a nebyl už na sklínku, moc chutnal

Bibinka

26. 8. 2009 10:13

Jo Pipre, to se mi teda líbí a moc, že bych to vyrobila

asi jo, všechny dary přírody se mají využít, takže je jasno....Dávám ti bodíka

pipre

26. 8. 2009 10:11

Maris, teď jsem zavolala na pomoc sousedku, aby se koukla. Podle ní to jsou ty jeřabiny. Jmenují se aronie. Krásně se zralé trhají, většinou zůstanou stopičky na stromě a uvnitř mají tužší semínka. Já je dostala od ní, ona je sama zasazovala na chatě. Možná by bylo dobré se zajít poradit k zelináři nebo do obchodu se zeleninou

Předchozí 1 2 Další