Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

pipre Kuchařka: pipre

Zavařeniny 27 názorů

Suroviny

1 kg černé jeřabiny - aronie
60 dkg cukru
1 balíček vanilkového cukru
1/2 lžičky mleté skořice (nebo skořicový cukr)
3-4 hřebíčky
sklenka rumu
1 Pektogel
1/2 lžičky kyseliny citronové
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jeřabiny očistíme, otrháme ze stopiček, propláchneme a necháme okapat.

  2. Vsypeme je do kastrolu, podlijeme trochou vody a vaříme asi 20 minut.

  3. Pak přidáme cukr, vanilkový cukr, koření (hřebíček utlučeme) a vaříme doměkka.

  4. Ke konci varu jeřabiny z části rozmačkáme (třeba dnem zavař. sklenice), přidáme Pektogel, povaříme minutu, přidáme kyselinu citronovou, opět povaříme, až se rozpustí, stáhneme z ohně, přilijeme rum, promícháme a horkou směs lijeme do malých skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Poznámka

Používáme ke svíčkové, ke zvěřině nebo do ovocných pohárů.

Dnes jsem dělala pouze ze 40 dkg jeřabin a měla jsem z množství 2 marmeládové skleničky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 30 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

  • Bob Bob(neregistrovaný)

    Sodovka:
    Aronii koupíš v Krakonošovo zahradnictví Kruh u Jilemnice.
    Jsou i na webu, takže lze objednat...

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Esh: Já jsem už nesterilovala a vydržely mně. Ještě za rok jsem našla jednu zatoulanou skleničku :-)

    Odpovědět

  • Esh Esh(neregistrovaný)

    Je třeba ještě sterilovat? Jak dlouho vydrží "brusinky" ve sklenicích aniž by se kazily?

    Odpovědět

  • bobzbrd bobzbrd

    Také máme na zahradě Aronii. Plody jsou trochu trpké, ale DOBRÉÉÉ!
    Koupili jsme před několika lety v Krakonošově zahradnictví Kruh u Jilemnice.
    Teprve letos začala plodit.

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    Jani, dnes jsem udělala a je to:yes::-D

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Letos jsem jí dělala poprvé a je chuťově báječná. Loni mě všechnu aronii odnesli ptáci, letos jsem se pojistila a celý stromek jsem zabalila do starých záclon, je ještě malý.

    Odpovědět

  • Zita Zita(neregistrovaná)

    http://www.prodejbylin.cz/aronie_cerny_jerab_plod/index.html

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Jo, Cathleen, ona to také koupila, takže opravdu nevím. A také říkala, že loni byli ptáci rychlejší :-D

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Aronie se musí koupit, ta planě neroste. Přidala jsem fotečku té naší...ale zatím nesklízíme nic, ptáci jsou vždy rychlejší:-)

    Odpovědět

  • maris maris

    pipre, moc Ti a Tvé sousedce :-) děkuji, myslím, že to jsou:-))

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Jo Bibi, máš pravdu, sousedka si udělala i zdravotní marmeládu s vínem (lahvovým :-)) ) a já jen lituji, že jsem dřív něco podobného nedělávala. Navíc manželovi ten zbytek, který mi zůstal a nebyl už na sklínku, moc chutnal :-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Jo Pipre, to se mi teda líbí a moc, že bych to vyrobila:-?asi jo, všechny dary přírody se mají využít, takže je jasno....Dávám ti bodíka:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Maris, teď jsem zavolala na pomoc sousedku, aby se koukla. Podle ní to jsou ty jeřabiny. Jmenují se aronie. Krásně se zralé trhají, většinou zůstanou stopičky na stromě a uvnitř mají tužší semínka. Já je dostala od ní, ona je sama zasazovala na chatě. Možná by bylo dobré se zajít poradit k zelináři nebo do obchodu se zeleninou :-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Prosím, můžete mi někdo říc, jestli to jsou černé jeřabiny ? Roste to na stromkách a měly by to být. Jestli nejsou, fotky odstraním, aby nemátly.:-)

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: aronie jako brusinky aronie ala brusinky aronie zavařování jeřabiny jako brusinky marmelada z cernych jerabin jerabiny ala brusinky aronie jako brusinky recept kompot z aronie zavařování aronie víno z černých jeřabin víno z aronie recept červené jeřabiny - recepty červené jeřabiny džem z aronie recepty cervena jerabina jedla brusinky z aronie víno z aronie cervena jerabina recepty z černých jeřabin černé jeřabiny marmeláda

Zapomněl/a jsem heslo