Mandlový chlebíček podle Míši Landové

1. V míse utřeme lehce nahřáté máslo s cukrem do pěny. Postupně přidáváme jedno vejce a tři žloutky. Bílky zatím necháme stranou.
2. Následně vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, mandlovou mouku, smetanu, nasekané ořechy a ovoce. Dobře promícháme.
3. Zbývající tři bílky vyšleháme do pevného sněhu a opatrně jej vmícháme do těsta.

   Jak lehce vmíchat sníh do těsta

4. Těstem naplníme chlebíčkovou formu, kterou jsme řádně vymazali tukem a vysypali moukou. Použít můžeme i formu na beránka.
5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 40-45 minut. Zapíchnutím špejle do těsta ověříme, zda je chlebíček zcela propečený. Je-li tomu tak, po vytažení špejle zůstane suchá.
6. Po upečení necháme chvilku vychladnout ve formě a poté jej vyklopíme na chladící mřížku.

TIP: Tipy populární cukrářky na přípravu mandlového chlebíčku

Zveřejněno 10. 2. 2024