Polentové knedlíčky přílohové

Name: Polentové knedlíčky přílohové
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g instantní polenty; 400 ml mléka; 80 g másla; 2 vejce; 1 rohlík (nebo housku, lze použít i celozrnné pečivo); 1 špetka soli

Knedlíky jsou oblíbenou přílohou. Máme mnoho druhů a každý má oblíbené ty svoje. V tomto receptu najdete inspiraci na knedlíčky z polentové směsi. Samozřejmě do nich zakomponujeme i pečivo. Tak vyzkoušejte tuto nevšední variantu.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 27 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 12 min bez doby odpočívání těsta

27 min (15 min příprava + 12 min tepelná úprava, bez doby odpočívání těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 3 porce

3porce

150 g 150 g instantní polenty

400 ml 400 ml mléka

80 g 80 g másla

2 2 vejce

1 1 rohlík (nebo housku, lze použít i celozrnné pečivo)

1 špetka 1 špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 958 kJ / 1 663 kcal
Bílkoviny	47,07 g
Tuky	89,67 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	746 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	3,70 g
Sacharidy	162,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem nakrájíme pečivo na kostičky a nasucho opečeme. Skladujeme vychladlé ve sklenici. Krok 2: Do hrnce dáme mléko s máslem a solí a necháme tuk rozpustit. Přisypeme polentu, přivedeme k varu a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty (podobně jako odpalované těsto). Krok 3: Když se těsto nechytá dna ani stěny hrnce odstavíme a necháme částečně vychladnout. Postupně vmícháme vejce a nakonec zapracujeme do vzniklého těsta kostičky pečiva a necháme 20 minut odpočívat. Krok 4: Mokrýma rukama z odpočinutého těsta vytvoříme knedlíčky (těsto vyjde asi na 12 kusů) a vložíme je do vroucí osolené vody. Vaříme 8-9 minut podle velikosti. Hotové dáme na talíř a propíchneme špejlí nebo vidličkou, aby unikla pára. Knedlíčky podáváme jako přílohu k omáčkám nebo různě upravenému masu.

Předem nakrájíme pečivo na kostičky a nasucho opečeme. Skladujeme vychladlé ve sklenici.
Do hrnce dáme mléko s máslem a solí a necháme tuk rozpustit. Přisypeme polentu, přivedeme k varu a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty (podobně jako odpalované těsto).
Jak uvařit polentu
Když se těsto nechytá dna ani stěny hrnce odstavíme a necháme částečně vychladnout. Postupně vmícháme vejce a nakonec zapracujeme do vzniklého těsta kostičky pečiva a necháme 20 minut odpočívat.
Mokrýma rukama z odpočinutého těsta vytvoříme knedlíčky (těsto vyjde asi na 12 kusů) a vložíme je do vroucí osolené vody. Vaříme 8-9 minut podle velikosti. Hotové dáme na talíř a propíchneme špejlí nebo vidličkou, aby unikla pára. Knedlíčky podáváme jako přílohu k omáčkám nebo různě upravenému masu.