Ostružinový koláč

1. Mouku promísíme s cukrem, přidáme sůl, povolené máslo, vejce a vše zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu asi 1 hodinu uležet.

   Jak na křehké těsto

2. Dno kulaté formy vyložíme pečicím papírem a těsto vyválíme na placku, aby vznikly vyvýšené okraje. Na těsto rozložíme pečicí papír, zatížíme fazolemi nebo rýží, a korpus předpečeme při 190 °C asi 25 minut.
3. Zatím připravíme náplň. Polovinu ostružin s cukrem vložíme do hrnce, rozšťoucháme je a chvíli povaříme. Přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný ve 2 lžičkách vody a za stálého míchání necháme směs zhoustnout.
4. Z předpečeného korpusu odstraníme zátěž a pečicí papír, nalijeme ostružinovou směs, přidáme zbylé ostružiny a vše ještě dopečeme asi 20 minut.
5. Hotový koláč necháme úplně vychladnout a nakonec ho lehce pocukrujeme.

TIP: Další oblíbené recepty s ostružinami

Zveřejněno 11. 7. 2024