Ostružinový moučník
Ostružinový moučník, který voní létem a chutná jako z pohádky. Nadýchané těsto z našlehaných bílků, másla, cukru a žloutků se ozdobí ostružinami. Nakonec moučník zjemníme šlehačkovým krémem s vaječným koňakem, jenž mu dodá sváteční nádech.
Suroviny pro 1 plech
plech o rozměrech zhruba 30 × 40 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 686 kJ / 4 466 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 81,05 g |
| Tuky | 254,65 g |
| Vláknina | 13,30 g |
| Cholesterol | 1,97 g |
| Sodík | 668 mg |
| Sůl | 2,01 g |
| Sacharidy | 436,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 2: Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Krok 3: Máslo a cukr vyšleháme do pěny. Poté vmícháme žloutky. Zlehka přimícháme tuhý sníh a nakonec přes síto mouku, solamyl a kypřicí prášek do pečiva.
Krok 4: Těsto rozdělíme na 2 části. Do jedné části přimícháme kakao.
Krok 5: Tmavé těsto rozetřeme ve slabé vrstvě na pečící papír (přímo na pomoučněný plech se nedává dobře).
Krok 6: Na tmavou vrstvu stejným způsobem rozetřeme světlou. Do ní nasázíme ostružiny, či jiné ovoce a mírně vtlačíme do těsta. Pečeme asi 20 minut na 180 °C.
Krok 7: Ze smetany vyšleháme jemnou šlehačku.
Krok 8: Želatinu namočíme do vlažné vody tak, aby byla ponořená a mícháním ji rozpustíme. Společně s vaječným koňakem ji zamícháme do šlehačky.
Krok 9: Ochucenou šlehačku natřeme na vychladlý moučník a ozdobíme hoblinkami čokolády.
Zveřejněno 15. 8. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ostružinový moučník
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pk42
Moje poznámka
Ostružinový moučník
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pk42
Nejnovější recepty
Pečené uzené se zelím a haluškami
Přidáno před 1 hodinou
Rajská omáčka z protlaku
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové maso na hořčicích
Přidáno před 13 hodinami
Hovězí krk na houbách
Přidáno před 13 hodinami
Výpečky se špenátem
Přidáno před 14 hodinami
Kotlety s česnekovo-nivovou omáčkou
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablkový závin z listového těsta
Barunka-kucharinka1989 před 51 minutami
Křehká vepřová játra
janatka před 56 minutami
Celozrnné muffiny s medovou polevou
Lada Kašparová před 2 hodinami
Nejlepší špenát
KetyHu před 5 hodinami
Jednoduché Margot řezy
Misad před 7 hodinami
Kebaby z mletého masa na grilu
magdalenka před 14 hodinami
Květákový dhal
JanaMar před 14 hodinami
Pikantní utopence
magdalenka před 14 hodinami
Cukrářské jablečné řezy
magdalenka před 14 hodinami
Játrové knedlíčky do polévky
magdalenka před 15 hodinami
Tématické fráze:
ostružinový zákusek,
recepty ostružiny,
moučník s ostružinami,
zákusek z ostružin,
ostružiny recepty,
moučníky s ostružinami,
ostružinove rezy,
ostružinová buchta,
ostružinový dezert,
ostružinové zákusky,
ostružinový,
ostružinové recepty,
zákusky z ostružin,
ostružinový buchta,
sex na plechu,
moučník z ostužin,
google recepty ostružiny,
sex na plechu recept,
buchta z ostružin,
zákusek s ostružin
Suroviny:
máslo,
cukr moučkový,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
solamyl,
vejce,
kypřící prášek do pečiva,
kakao,
ostružiny,
smetana ke šlehání,
koňak vaječný,
želatina,
zdobení čokoládové
Komentáře (18)
Tyhle hoblinky (a taky vějířky z čokolády) jdou dobře udělat i tak, že se rozehřátá čokoláda rozetře na rovný povrch (mám na to velikou dlaždici) a po téměř úplném ztuhnutí škrábe nožem nebo špachtlí.
p.s. joo a taky utěrku, musím si napřed zkulturnit to uslintanó hubó