Rybízová marmeláda s Gelfixem

Name: Rybízová marmeláda s Gelfixem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg červeného rybízu; 450 g cukru krystal; 1 Gelfix 2:1; 1 špetka petolu

Rybízová marmeláda je osvědčená klasika, která vyniká svou svěží chutí a krásnou barvou. Hodí se nejen na chleba, ale i do buchet nebo jogurtu. Stačí pár ingrediencí a za chvíli máte chutnou marmeládu připravenou do zimních měsíců.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Veruncicka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Rybízová marmeláda s Gelfixem, Rybízová marmeláda s Gelfixem — Rybízová marmeláda s Gelfixem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,5 kg 1,5 kg červeného rybízu

450 g 450 g cukru krystal

1 1 Gelfix 2:1

1 špetka 1 špetka petolu

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Rybíz opláchneme a semeleme v odšťavňovači. Z uvedeného množství je 1 litr rybízové šťávy. Krok 2: Rybízovou šťávu nalijeme do hrnce s nepřilnavým povrchem a přivedeme ji k varu. Krok 3: Poté do šťávy přidáme po částech Gelfix smíchaný s 2 lžícemi odváženého cukru. Za stálého míchání přivedeme opět k varu a vaříme alespoň 2 minuty. Krok 4: Po uvedené době přidáme zbytek odváženého cukru. Za stálého míchání přivedeme k varu, stále mícháme a vaříme 8 minut. Krok 5: Hotovou marmeládu plníme do čistých skleniček a na povrch dáme špetku petolu. Stojící dobře otřeme hrdla a zavíčkujeme je.

Rybíz opláchneme a semeleme v odšťavňovači. Z uvedeného množství je 1 litr rybízové šťávy.

Jak snadno odstopkovat rybíz
Rybízovou šťávu nalijeme do hrnce s nepřilnavým povrchem a přivedeme ji k varu.
Poté do šťávy přidáme po částech Gelfix smíchaný s 2 lžícemi odváženého cukru. Za stálého míchání přivedeme opět k varu a vaříme alespoň 2 minuty.
Po uvedené době přidáme zbytek odváženého cukru. Za stálého míchání přivedeme k varu, stále mícháme a vaříme 8 minut.
Hotovou marmeládu plníme do čistých skleniček a na povrch dáme špetku petolu. Stojící dobře otřeme hrdla a zavíčkujeme je.

TIP: Jak připravit sklenice na zavařování

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 6. 2025

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízová marmeláda s Gelfixem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n58q5

Rybízová marmeláda Videorecept

Rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Rybízová marmeláda II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lendiiik 40 min

Rybízová marmeláda do 10 minut Videorecept

Rybízová marmeláda do 10 minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 60 min

Domácí rybízová marmeláda Videorecept

Domácí rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirkafil 80 min

Rybízová marmeláda 3

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

kucerova45 80 min

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 90 min

Zobrazit více

Kynutý koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Veruncicka 70 min

Hovězí na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Veruncicka 95 min

Cizrnové kari s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka 30 min

Babiččin štrúdl z másla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Veruncicka 60 min

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka 60 min

Smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka 55 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Snadné recepty
Letní recepty
Rybíz
Česká kuchyně
Zavařování

Moje poznámka

Rybízová marmeláda s Gelfixem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n58q5

Náhodný recept

Ricottové uzlíky s oreganem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí stripsy

Přidáno před 2 hodinami

Šneky z listového těsta

Přidáno před 2 hodinami

Salko buchta ze 4 surovin

Přidáno před 3 hodinami

Luxusní dýňová polévka

Přidáno před 4 hodinami

Rychlé smaženky ze zeleniny a brambor

Přidáno před 5 hodinami

Karbanátky z pýchavky s vepřovým masem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

hrudie1 13. 7. 2025 12:10

Také dělám marmelády s Gelfixem podle návodu - většinou 3:1. Před nalitím do skleniček dělám test houstnuti kápnutím trochu marmelády na talířek. Marmeláda hned ztuhne, ale po nalítí do sklenic mi připadá , že marmeláda dostatečně neztuhne, při otáčení sklenice se gelovitý obsah pomalu přelévá. Už přidávám i trochu kyseliny citronové. Nevim čím to je, nebo zda to tak má být.

Veruncicka 13. 7. 2025 17:07

hrudie1: Zkuste Gelfix 2:1 nebo 1:1. Gelfix 3:1 je pro hodně sladké ovoce a proto na rybíz asi dobře nefunguje.

Merylas moderátorka 29. 6. 2025 19:33

Taktéž dělávám marmelády a na rybíz se mi nejvíce osvědčil ruční mlýnek-odšťavovač. Chtěla bych se ale zeptat, jestli naplněné sklenice na chvíli otáčíte dnem vzhůru. Já právě ano. Nahoru už ale nic nedávám, konzervant je už obsažený v Gelfixu. Poslední dobou už na marmelády a džemy hlavně používám pektin z citrusových plodů.

Veruncicka 29. 6. 2025 21:38

Merylas: Dobrý den, marmelády nikdy neotáčím, víčko se chytí i tak a marmelády se nekazí. Vloni jsem zkoušela pektin z citrusových plodů na broskvovou marmeládu a chuť nebyla tak výrazná, jako s Gelfixem.

Merylas moderátorka 30. 6. 2025 10:16

Veruncicka: Děkuji za odpověď. Každý má možnost použít ten želírovací přípravek, který mu nejvíce vyhovuje, hlavně s množstvím přidaného cukru. A s tím otáčením je to už u mě zvyk, právě že je to uvedeno i v návodu na různých přípravcích. Ale je fajn, že se vám nic nekazí. Pokud by o tomto někdo chtěl počíst více, přidávám odkaz do sekce Tipy a triky.

Proč a jak se při zavařování sklenice otáčejí víčky dolů? Rady pro začátečníky Hodnocení 93×