Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Bohatou letní úrodu oblíbeného rybízu můžeme využít nejen do bublanin, ale také k přípravě domácí marmelády. V tomto receptu navíc zpracujeme i pěnu, která vzniká při vaření, a připravíme z ní svěží rybízovou šťávu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

JanaB1

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 735 kJ /
4 000 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 0 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy1 000,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybíz opláchneme pod studenou vodou a necháme ho okapat. Poté ho pomeleme (a vylisujeme) na mlýnku na ovoce. Krok 2: Vylisovanou šťávu nalijeme do kastrolu, promícháme ji se 2 lžícemi cukru, smíchaného s želírovacím přípravkem a od bodu varu vaříme 1 minutu. Krok 3: Poté přisypáváme po částech zbytek cukru tak, abychom nepřerušili var. Na mírném plameni vaříme dalších 5 minut. Prudké vaření vytváří příliš pěny, proto se mu vyhneme. Během vaření a míchání neseškrabujeme pěnu usazenou na stěnách kastrolu. Krok 4: Ukončíme var a necháme marmeládu 2–3 minuty odstát. Na povrchu se během této doby usadí pěna, kterou opatrně sebereme a dáme stranou. Krok 5: Marmeládu naplníme do čistých skleniček, okraje dobře otřeme a uzavřeme čistým víčkem. Skleničky sterilujeme 10–15 minut při 90 °C. Krok 6: Sebraná pěna se dá použít na přípravu šťávy. Krok 7: Pěnu odhadem odměříme, vlijeme ji zpět do kastrolu a na 1 díl pěny přidáme 4 díly vody. Krok 8: Rozmícháme a za stálého míchání vaříme asi 1 minutu. Krok 9: Po vypnutí necháme šťávu chvíli stát a poté ji přecedíme přes velmi husté sítko. Krok 10: Šťávu nalijeme do malé láhve a uložíme do chladničky. Krok 11: Před použitím ředíme šťávu vychlazenou vodou podle chuti asi 1:10.

TIP: Jak upotřebit bohatou úrodu černého rybízu

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 2. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GxkJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GxkJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kuklová marie 21. 7. 2015 15:24
přesně tak to dělám bez chemie a marmeláda super a skleničky otočím dnem vzhůru, druhý den je marmoška tuhá

tejaja tejaja 29. 6. 2014 07:56
Libor: Robím ríbezľový lekvár podľa tohto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/2007-rybizova-marm... už desaťročia a bez akýchkoľvek problémov. Vydrží v pohode, kým ho neskonzumujete.;-)

Libor 28. 6. 2014 19:24
Je pravda že do rybízu, je zbytečné přidávat želírující prostředky. Zkoušel jsem dnes recept 1kg rybízové štávy 60 dlg cukru. Pro ty co nemají odšťavñovač. Rybíz mírně podlít vodou a chvilinku povařit. Pak propasírovat přes jemné sítko. Rybízovou šťávu mírně povařit 10 minut potom přidat cukr, a 10 minut povařit. Provést želírující zkoušku. Pozor ztuhnutí marmelády proběhne až druhý den. Tento recept jsem převzal z webu a měl jsem z toho trochu strach, ale povedlo se a bez chemie.

tejaja tejaja 11. 2. 2014 08:37
Do ríbezlí dávať želfix je zbytočné, ríbezle obsahujú vysoké percento pektínu, nádherne zahustnú aj bez neho.
Lekváre nikdy nesterilizujem, otočím hore dnom a je to. ;-) ;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 10. 2. 2014 23:25
:-p:-p:-p:yes:

JanaB1 přidala novou fotografii! 10. 2. 2014 20:56

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rybízová šťáva bez vaření, rybízová šťáva vařená, pena na marmeládě, džem z rybízové šťávy, pěna z marmelády, pěna v marmeládě, rybízová šťáva bez cukru, jak propasírovat rybíz, rybízová šťáva, rybízová marmeláda, rybízový džem ze šťávy, vařená rybízová šťáva, rybízová šťáva bez chemie, marmeláda ze šťávy z červeného rybízu, rybízová marmeláda bez cukru, rybízová pěna, rybízové štávy, šťáva z rybízu, rybízová marmeláda bez vaření, rybizová štava lisovaná

Suroviny:
rybíz červený, cukr krystal, gelfix

Přidat fotografie receptu

]