Bažantí stehna nadivoko

1. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Stehna omyjeme a osušíme.
2. Cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na špalíčky. Kořenovou zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hranolky.
   Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
3. Na dno zapékací mísy naskládáme cibuli, česnek a polovinu slaniny. Směs promícháme a na tuto vrstvu rozložíme bažantí stehna.
4. Stehna dostatečně osolíme a zalijeme olivovým olejem. Na to rozložíme zbylou slaninu a kořenovou zeleninu.
5. Volně nebo v sítku na koření (pokud máme) vložíme k masu koření, vše trochu podlijeme vodou, přiklopíme a při 170 °C pečeme asi 1,5 hodiny.
6. Chvíli před koncem pečení pekáček odklopíme a necháme chvíli péct, aby se vytvořila kůrka.
7. Bažantí stehna rozdělíme na talíře, přidáme opečenou zeleninu i slaninu a podáváme nejlépe s bramborovou kaší. Můžeme ještě ozdobit oblíbenou bylinkou.

TIP: Bažant - rady a tipy na zpracování masa

Zveřejněno 7. 10. 2025