Bažantí paštika

Name: Bažantí paštika
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 bažant; 100 ml červeného vína; 150 g vepřových jater; 1 cibule; 70 g slaniny; 100 g anglické slaniny; 150 ml šlehačky; 50 g másla; 1 vejce; sůl; mletá černý pepř; mletý zázvor; koření na divočinu; medvědí česnek; Dále:; máslo na vymazání teriny

Lehká, chutná bažantí paštika z kvalitního masa, jater, slaniny a aromatických bylinek je skvělým způsobem, jak zužitkovat bažanta a připravit ho do podoby lahodné pomazánky na pečivo či předkrm. Je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako delikatesa na večeři.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

jipohe

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby přípravy masa

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby přípravy masa)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 768 kJ / 2 574 kcal
Bílkoviny	48,41 g
Tuky	248,08 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	3,02 g
Sůl	7,61 g
Sacharidy	20,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bažanta připravíme buď vařením, nebo pečením s divokým kořením (jalovec, bobkový list, tymián, nové koření) a vínem. Při vaření přidáme víno do vody, při pečení podlijeme maso vínem s kořením. Hotové maso obereme a kůži odstraníme. Krok 2: Cibuli očistíme a společně se slaninou nakrájíme na kostičky a orestujeme. Krok 3: Maso z bažanta, játra, cibuli a anglickou slaninu umeleme. Terinu vymažeme máslem a troubu předehřejeme na 130 °C. Krok 4: Do směsi přidáme koření, vejce, máslo, smetanu a medvědí česnek, vše promícháme a dáme do vymazané teriny. Krok 5: Pečeme ve vodní lázni na 130 °C asi 45 minut. Krok 6: Podáváme s čerstvou zeleninou a kouskem oblíbeného pečiva.

Bažanta připravíme buď vařením, nebo pečením s divokým kořením (jalovec, bobkový list, tymián, nové koření) a vínem. Při vaření přidáme víno do vody, při pečení podlijeme maso vínem s kořením. Hotové maso obereme a kůži odstraníme.
Jak připravit bažanta - tipy pro začátečníky
Cibuli očistíme a společně se slaninou nakrájíme na kostičky a orestujeme.
Jak rychle oloupat cibuli - jednoduchý návod
Maso z bažanta, játra, cibuli a anglickou slaninu umeleme. Terinu vymažeme máslem a troubu předehřejeme na 130 °C.
Do směsi přidáme koření, vejce, máslo, smetanu a medvědí česnek, vše promícháme a dáme do vymazané teriny.
Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o medvědím česneku
Pečeme ve vodní lázni na 130 °C asi 45 minut.
Podáváme s čerstvou zeleninou a kouskem oblíbeného pečiva.

TIP: Domácí pečivo - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 8. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bažantí paštika

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X8EA

Masová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 135 min

Domácí paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vylizanytalir 50 min

Játrová paštika, domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Fabio 150 min

Kuře na bažantí způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

suslajda 65 min

Maminčina bažantí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Bažantí stehna nadivoko

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 125 min

Zobrazit více

Škvarkové placky ze staré kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jipohe 60 min

Sterilovaný celer v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jipohe 90 min

Pečené placky z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jipohe 60 min

Kanadský králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jipohe

Rajčatová omáčka do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jipohe 180 min

Řeznický zabijačkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jipohe 160 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Paštiky

Restování
Pečení
Vaření
Svačina
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Medvědí česnek
Večírky a oslavy
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Bažantí paštika

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X8EA

Náhodný recept

Smažený plněný krůtí řízek s nivou a paprikášem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchtičky s krémem

Přidáno před 1 hodinou

Lahodná hermelínová pomazánka s vejci

Přidáno před 2 hodinami

Krůtí kousky v omáčce

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí stehna se zelím a klobásou

Přidáno před 9 hodinami

Špaldové krekry se semínky

Přidáno před 10 hodinami

Rýže s mrkví a rajčátky

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamlajdaD 21. 8. 2020 13:30

mika59: Díky za odkaz, ta tvoje paštika je parádní, moc se mi líbí.

No asi budu paštiky dělat spíš až na podzim, ale obě jsem dala do oblíbených, abych receptíky pak nemusela hledat!

Díky!

MamlajdaD 21. 8. 2020 13:23

Jipohe: Dobrý nápad, až budou kuřata v akci, což bývají často, tak to asi zkusím. Možná, aby to víc připomínalo to "divoké" bažantí masičko, tak přidám trošku nějakého kořeníčka. Jestli u dělám, tak to sem pak písnu. Dík za odpověď!

mika59 21. 8. 2020 08:18

MamlajdaD: Já dělám z křidélek a všem chutná..https://www.toprecepty.cz/recept/54339-pastika-z-k..... Ty jsou dostupné..

Ale tato bude taky výborná..

jipohe 21. 8. 2020 07:55

MamlajdaD:

Mám zdroj od kamarádky ty mají bažantnici ( většina jde na vývoz), a tak když má cestu tak přiveze jeden kus. Jinak bych zkusila z kuřete myslím, že by to taky bylo dobré.