Bažantí paštika
Suroviny Asi 10 plátků
- 1 bažant
- 100 ml červeného vína
- 150 g vepřových jater
- 1 cibule
- 70 g slaniny
- 100 g anglické slaniny
- 150 ml šlehačky
- 50 g másla
- 1 vejce
- sůl, pepř, mletý zázvor, divoké koření
- medvědí česnek
Postup přípravy receptu
Bažanta uvaříme nebo upečeme s divokým kořením (jalovec, bobkový list, tymián, nové koření) a vínem. Když budeme vařit, tak víno přidáme do vody. Pokud budeme péct, tak podlijeme jen vínem. Maso obereme, kůži nepoužijeme.
Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli na slanině orestujeme.
Maso z bažanta, játra a cibuli se slaninou a anglickou umeleme. Přidáme koření včetně divokého koření mletého, vejce, máslo, smetanu a medvědí česnek, vše promícháme a dáme do vymazané teriny.
Pečeme ve vodní lázni na 130°C 45 minut.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bažantí paštika
-
mika59: Díky za odkaz, ta tvoje paštika je parádní, moc se mi líbí.
No asi budu paštiky dělat spíš až na podzim, ale obě jsem dala do oblíbených, abych receptíky pak nemusela hledat! 
Díky! -
Jipohe: Dobrý nápad, až budou kuřata v akci, což bývají často, tak to asi zkusím. Možná, aby to víc připomínalo to "divoké" bažantí masičko, tak přidám trošku nějakého kořeníčka. Jestli u dělám, tak to sem pak písnu. Dík za odpověď!
-
MamlajdaD: Já dělám z křidélek a všem chutná..https://www.toprecepty.cz/recept/54339-pastika-z-k..... Ty jsou dostupné..
Ale tato bude taky výborná.. -
MamlajdaD:
Mám zdroj od kamarádky ty mají bažantnici ( většina jde na vývoz), a tak když má cestu tak přiveze jeden kus. Jinak bych zkusila z kuřete myslím, že by to taky bylo dobré. -
jipohe: Ale on ještě chybí návod, jak ulovit bažanta, když ho v obchodě nekoupím?
Asi bych se musela naučit klást oka? 
Nebo se oka na bažanty nekladou (nebo nelíčí?, ani to neumím správně pojmenovat, a myslím to celé jen jako legraci!) 
Ach jo, jen tiše závidím! (Ale v dobrém!) Šikovný recept, to určitě ano! Jen fakt nevím, jak ulovit bažanta! -
jipohe: v pořádku
-
MiskaM: No jo to mě nějak nedošlo
. Tak jsem připsala -
Porcí píšete asi 10 ale čeho 10
