Piškotová roláda s višněmi

1. Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
2. Bílky vyšleháme se špetkou soli a ušleháme tuhý sníh. Po lžících zašleháme cukr. Pak zašleháme žloutky a oba druhy mouky.
   Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
3. Těsto nalijeme na připravený plech a stěrkou jej rovnoměrně rozhrneme.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 10–12 minut. Po upečení piškot vyklopíme (papírem vzhůru) na utěrku poprášenou moučkovým cukrem.
5. Pečicí papír opatrně sloupneme. Roládu i s utěrkou zarolujeme a necháme na mřížce vychladnout.

   Proč praská piškotová roláda?

6. Připravíme krém. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink dle návodu na obalu. Pudink odstavíme a necháme vychladnout.

   Jak uvařit dokonale hladký pudink

7. Po vychladnutí do uvařeného pudinku postupně zašleháme máslo, cukr a rum. Vyšleháme krém. Krém dáme na 20 minut vychladit do lednice.
8. Vychladlou roládu rozvineme a odstraníme utěrku. Piškot potřeme dvěma třetinami krému, posypeme v pruzích ovocem a opět zarolujeme.
9. Roládu potřeme zbylým krémem a obalíme v mletých lískových oříšcích. Po ztuhnutí v lednici ji nakrájíme na plátky.

TIP: Jak úhledně nakrájet roládu na stejné řezy

Zveřejněno 17. 5. 2026