Jalapeňos nudličky z wokovy pánvičky
Suroviny 4 - 6 porcí
- Na marinádu:
- 3 chlazená kuřecí prsa
- 1 vrchovatá lžíce koření Chilli Jalapeňos ( viz foto )
- 2 lžičky sušeného zázvoru
- 3 lžíce sojové omáčky Sukiyaki
- 3 lžíce worchesteru Lea & Perrins
- 3 lžíce olivového oleje extra virgine citronového
- Dále:
- 200 g žampionů
- 3 stvoly řapíkatého celeru
- 1 velkou cibuli
- 2 červené kapie
- 15 cm pórku
- nať jarní cibulky
- kousek másla
- slunečnicový olej
- 1 lžíci balzamikového octa z Modeny
- lžíce javorového sirupu
- mořská sůl
Postup přípravy receptu
Kuřecí prsa očistíme od přebytečného tuku, event. odblaníme, omyjeme, osušíme a překrájíme na nudličky.
Přemístíme do misky, ve které budeme marinovat. Přidáme veškeré ingredience, určené k marinování a řádně, a nejlépe prstíkama, vše důkladně prohňácáme. Přiklopíme a odložíme min. na dvě hod. do chladna. Nesolíme.
Připravíme si zeleninu: žampióny omyjeme a podle velikosti nakrájíme na čtvrtky nebo na silnější plátky. Kapie pokrájíme na širší nudličky, cibuli překrojíme a nakrájíme na céčka, řapíkatý celer na proužky, pórek a cibulovou nať na kolečka.
Ve woku rozpálíme olej a vhodíme kuřecí maso. Zprudka za intenzivného míchání restujeme zhruba 10 minut. Přidáme vše kromě cibulové natě, kterou dáme, až když máme zcela hotovo, a žampionů. Ty si krátce osmahneme na másle ve druhé pánvi. Přidáme ocet a javorový sirup a restujeme společně se zeleninou dalších cca 10 minut.
Pak přidáme osmahnuté žampiony i s máslem. Opět promícháme, dochutíme event. solí. Zelenina by měla být křupavá a výsledná chuť sladkokyselá a pikantní.
Poznámka od kuchařky
Vím, že podobných "nudlí" na milion způsobů je tu habakúúk, ale némlich stejný nebyl mnou nalezen.
Pokud to bude kór vadit :-))), požádám o výmaz z trestního rejstříku... teda vlastně z katalogu receptů.
Jinak, je to jako dooost ostré, zkrátka pro členy gangu.
Podáváme s jasmínovou či basmati rýží, ale jistě by se hodil i kuskus nebo rýžové nudle.
Dobrou, ostrou chuť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jalapeňos nudličky z wokovy pánvičky
-
papa1649:
komiku -
Naďo,znám dva dost dobré kuchaře a to jsi ty a http://www.jamieoliver.com/
, toho bych dal až na druhé místo po tobě.....papa -
Další bašta z Tvé kuchyně Rebi, nádhera jako vždy
-
A nepozveš
Ty víš,že by to ten můj crohn nezvládnul,viď
Ale oko zvládaVypadá to prudce jedle -
Neskutečně nádherné nudličky z wokovy pánvičky
-
Teda to je paráda mám jen naložené Jalapeňos snad to nebude vadit
určitě vyzkouším -
Zas ty jalapeňos, jo?
Já bych si tak dala toto papu
-
Ty wokova pánvičko, to zas je něco pro mne!
-
Krásná presentace Nadi, moc pěkně popsáno, ukládám
-
jarda Kadic:
to jsme dva -
Porada: vy jste hrozný lichotník
Andrea určitě, já jen paběrkuju, a toto určitě není zase taková gastrohitparáda, ale k jídlu to rozhodně je, to ano
děkuji, milý pane Porado -
Začínáte i s Andreou aspirovat na Michelinské hvězdy.
-
1974andrea:
vím.. máme asi stejné pohárky.. myslím ty chuťové díky, Andrej -
Mé chutě znáš, takže asi víš, jak bych hodnotila recept, ne?
