Znojemský řízek
Znojemský řízek je úspornější, ale velmi chutnou alternativou ke klasické znojemské roštěné. Šťavnaté plátky masa dušené ve vlastní šťávě jsou dochucené rajčatovým protlakem a okurkami a podávat je můžete třeba s těstovinami nebo hranolky.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou krkovici osušíme a nakrájíme na přibližně stejné silné plátky. Práci si můžeme usnadnit použitím již nakrájeného masa. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a po okrajích nařízneme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: V širším hrnci rozehřejeme trochu oleje a plátky masa na něm z obou stran zprudka opečeme.
Krok 4: Maso vyjmeme z hrnce, do výpeku přilijeme trochu oleje a opečeme na něm nakrájenou cibuli. Vmícháme rajčatový protlak, orestujeme ho a vše podlijeme vývarem.
Krok 5: Opečené maso vrátíme do hrnce a pod pokličkou podusíme doměkka asi 45 minut. Zhruba 15 minut před koncem dušení přidáme na kolečka nakrájené okurky a omáčku zahustíme jíškou.
Krok 6: Vše provaříme, dochutíme podle chuti a podáváme s těstovinami.
Zveřejněno 15. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Znojemský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2lEL
Moje poznámka
Znojemský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2lEL
Nejnovější recepty
Obrácený jablečný koláč podle Petra Rychlého
Přidáno před 6 hodinami
Vepřový stroganov se žampiony
Přidáno před 7 hodinami
Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem
Přidáno před 12 hodinami
Hovězí roštěná na houbách
Přidáno před 12 hodinami
Zelná polévka s uzeným
Přidáno před 13 hodinami
Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zelný salát s jablky
Limek před 53 minutami
Vepřová plec po znojemsku
Helenaval před 1 hodinou
Kanellbular - skořicové šneky
zemkovaanna0 před 2 hodinami
Plněné kotletky s houbovým přelivem
anavikk před 4 hodinami
Zapečené těstoviny se špenátem
Milerka před 4 hodinami
Pikantní žampionová směs se sýrem na topinky
PeJiFe před 5 hodinami
Halušky s brynzou
MisaP3 před 6 hodinami
Dýňovo-citrusový kompot
domasova před 6 hodinami
Housky s majonézou
Macci před 11 hodinami
Jednoduchá a výborná květáková polévka
JiZa5 před 12 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
cibule,
protlak rajčatový,
okurky sterilované,
olej,
vývar masový,
jíška,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (2)