Znojemský vepřový závitek
Suroviny
- 600 g vepřové kýty - (4 větší plátky)
- sůl
- mletý pepř vše zhruba -
- 10 g sardelové pasty
- 50 g měkkého salámu nebo šunky - plátky
- 60 g sterilovaných okurek
- 2 vejce
- 1 větší cibule
- 60 g sádla nebo olej
- 50 g hladké mouky
- vývar
Postup přípravy receptu
Jako první si připravíme míchaná vajíčka s okurkami. Na troše tuku si osmahneme na menší kostky nakrájené okurky, chvíli restujeme, vyklepneme vejce, osolíme, umícháme do sražení a necháme prochladnout. Místo tuku můžeme použít i drobně nakrájenou, rozškvařenou uzenou slaninu.
Plátky masa naklepeme do šířky, potřeme sardelovou pastou, opepříme, poklademe plátky salámu nebo šunky a navrstvíme míchaná vajíčka s okurkami. Plátky svineme do závitku a upevníme párátky, na povrchu trochu osolíme.
Cibuli si osmahneme na zbylém tuku dorůžova, vložíme závitky, ze všech stran trochu opečeme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Pak závitky vyjmeme, šťávu zahustíme, necháme dobře zvolna provařit, procedíme a vložíme zpět závitky, z kterých jsme odstranili párátka, šťávu ještě mírně necháme zavařit a dochutíme.
Místo sardelové pasty se může použít i hořčice, ale maso osolíme, chuť bude trochu jiná, taky pak do hotové šťávy můžeme ještě přidat orestované, drobně krájené sterilované okurky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Znojemský vepřový závitek
-
Po tom cuketování tady, konečně něco bez cukety!
-
Vytvarnik:
Ono většinou jenom praxí se dá zdokonalit, takže ještě pár nějakých závitků a o nešikovnosti nebude řeč.
-
Eja57: Jenom při vaření. Při jídle i přes svůj věk ještě zvládám dodržovat nějakou tu kulturu
-
Vytvarnik: to jako při vaření nebo při jídle
-
Moc dobrá záležitost. Jako u všech závitků jsem ale vždy špinavý až za ušima, padá mi to všude apod. No prostě nešikovný chlap
-
Eliza: Doufám, že nezklame
Pajaska: Děkuji moc za pochvalu a taky moc děkuji za přidanou fotečku
Potěší to -
Naprosto výtečný recept.Výborná omáčka.
-
Tenhle recept musím vyzkoušet, zdá se velmi chutný...už se těším...
-
Děkuji za milé komentáře
-
Nevím, proč jsem si nevšimla tak pěkného receptu a fotky.+
-
Máme rádi Znojemský guláš. Sterilované okurky dávají guláši znamenitou chuť. I tyhle závitky se sterilovanými okurky musí být znamenité.
Opět jeden z výborných receptů od Merylas. + 8 -
Milované ,,znojmo".Dám si to dvojmo.
-
Všem děkuji
Miruš, jsem opravdu moc ráda, že jsi vyzkoušela, recept nezklamal a že chutnalo. Děkuji za pochvalu, moc mě to těší a taky díky za nádherné fotečky -
Pěkný receptík.
Ukládám si ho Merylas a Mirčo, krásné a lákavé fotky.
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
