Znojemský vepřový závitek
Suroviny
- 600 g vepřové kýty - (4 větší plátky)
- sůl
- mletý pepř vše zhruba -
- 10 g sardelové pasty
- 50 g měkkého salámu nebo šunky - plátky
- 60 g sterilovaných okurek
- 2 vejce
- 1 větší cibule
- 60 g sádla nebo olej
- 50 g hladké mouky
- vývar
Postup přípravy receptu
Jako první si připravíme míchaná vajíčka s okurkami. Na troše tuku si osmahneme na menší kostky nakrájené okurky, chvíli restujeme, vyklepneme vejce, osolíme, umícháme do sražení a necháme prochladnout. Místo tuku můžeme použít i drobně nakrájenou, rozškvařenou uzenou slaninu.
Plátky masa naklepeme do šířky, potřeme sardelovou pastou, opepříme, poklademe plátky salámu nebo šunky a navrstvíme míchaná vajíčka s okurkami. Plátky svineme do závitku a upevníme párátky, na povrchu trochu osolíme.
Cibuli si osmahneme na zbylém tuku dorůžova, vložíme závitky, ze všech stran trochu opečeme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Pak závitky vyjmeme, šťávu zahustíme, necháme dobře zvolna provařit, procedíme a vložíme zpět závitky, z kterých jsme odstranili párátka, šťávu ještě mírně necháme zavařit a dochutíme.
Místo sardelové pasty se může použít i hořčice, ale maso osolíme, chuť bude trochu jiná, taky pak do hotové šťávy můžeme ještě přidat orestované, drobně krájené sterilované okurky.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 237 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Znojemský vepřový závitek
-
Po tom cuketování tady, konečně něco bez cukety!
-
Vytvarnik:
Ono většinou jenom praxí se dá zdokonalit, takže ještě pár nějakých závitků a o nešikovnosti nebude řeč.
-
Eja57: Jenom při vaření. Při jídle i přes svůj věk ještě zvládám dodržovat nějakou tu kulturu
-
Vytvarnik: to jako při vaření nebo při jídle
-
Moc dobrá záležitost. Jako u všech závitků jsem ale vždy špinavý až za ušima, padá mi to všude apod. No prostě nešikovný chlap
-
Eliza: Doufám, že nezklame
Pajaska: Děkuji moc za pochvalu a taky moc děkuji za přidanou fotečku
Potěší to -
Naprosto výtečný recept.Výborná omáčka.
-
Tenhle recept musím vyzkoušet, zdá se velmi chutný...už se těším...
-
Děkuji za milé komentáře
-
Nevím, proč jsem si nevšimla tak pěkného receptu a fotky.+
-
Máme rádi Znojemský guláš. Sterilované okurky dávají guláši znamenitou chuť. I tyhle závitky se sterilovanými okurky musí být znamenité.
Opět jeden z výborných receptů od Merylas. + 8 -
Milované ,,znojmo".Dám si to dvojmo.
-
Všem děkuji
Miruš, jsem opravdu moc ráda, že jsi vyzkoušela, recept nezklamal a že chutnalo. Děkuji za pochvalu, moc mě to těší a taky díky za nádherné fotečky -
Pěkný receptík.
Ukládám si ho Merylas a Mirčo, krásné a lákavé fotky.
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
