ZNOJEMSKÉ OKURKY

kedlubna Kuchař: kedlubna

Zavařeniny 18 názorů

Suroviny

1 l octu
2,75 l vody
17 dkg soli
35 dkg cukru krystal
1 lžíce hořčičného semínka
1 lžíce nového koření
10 zrnek pepře
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vše svařit, nechat vychladnout.

  2. Okurky proložit koprem, mrkví a cibulí.

  3. Sterilizovat 8 minut při 80 stupních.

  4. Hlídat, jinak budou měkké a nedobré !

  5. Do tohoto nálevu dávám i papriky, kozí rohy, hřiby.

Poznámka

z této dávky zalijeme cca 18 - 20 sklenic 0,7. Což zhruba stačí na 10 kg okurek.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 50 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: ZNOJEMSKÉ OKURKY

  • milan milan(neregistrovaný)

    Marie Kašparová:
    toto je recept, ktorý sme sa dozvedeli na "okurkových brigádach na Južnej Morave", kde sme zbierali uhorky pre Znojmiu. A robím podľa neho od roku 1982 doteraz.
    Výhoda: netreba riešiť prepočty množstva nálevu!
    Lepšie uhorky neboli:
    - do čistých zaváracích fliaš dám na spodok (1-2 ks dľa chuti) koliečko cibule, mrkvy a kôpor.
    - potom naskladám veľmi natesno uhorky (najradšej mám 3-5 cm)
    - potom sa riadim desiatkovým systémom:
    - jedno DEKO/zelko rozdelím na 10 fľaší
    - jeden liter octa rozdelím na 10 fľaší
    - dám do každej fľaše 1-1,5 polievkovej lyžice cukru
    - doplním čistou vodou (je jedno či teplá alebo studená)
    Potom fľaše zavrieme a dáme na 5- 8 min sterilizovať. Po sterilizácii uhorky dáme "pod deku" teda uložíme na stôl a zakryjeme, aby chladli postupne.
    Sú super a nekazia sa.

    Odpovědět

  • Marie Kašparová Marie Kašparová(neregistrovaný)

    Veronika.Hrozna: Prosím, můžete-li poslati ten pikantní lak na okurky budu ráda děkuji a zdravím Kašparová:-)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Mám naprosto skvělý recept na okurky,ale jsou hodně pikatní,takže po znojemských změna ,ale stojí za to!;-)

    Odpovědět

  • Lenka Čechová Lenka Čechová(neregistrovaný)

    kokotenko:chtěla jsem poprosit,jestli ještě máte znojemský macerát.Ráda si koupím

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Michael: Záleží na velikosti a tvaru okurek a i sklenic. I když jsou 2 sklenice třeba o obsahu 800 ml, tak se do nich nevejde stejné množství okurek. Jedna sklenice je třeba hranatá, druhá užší a vyšší a i okurky určitě nejsou přesně na délku a objem naprosto stejné, jsou i zakřivené atd.... Je vždycky lepší udělat si nálevu víc, on se nezkazí a vydrží ;-)

    Odpovědět

  • Michael Michael(neregistrovaný)

    Udělali jsme nálev podle návodu a stačil jen na větší polovinu, sklenice jsou napěchované okurkami tak nevím kde udělali soudruzi z NDR chybu.:-))

    Odpovědět

  • Moraviafood Moraviafood(neregistrovaný)

    wwww.znojemskynalev.cz

    Odpovědět

  • kokotenko kokotenko(neregistrovaný)

    radko MACERAT PRODAVAM I JA V OLOMOUCI. ALE JINAK HO MUZES KOUPIT PRIMO VE ZNOIME

    Odpovědět

  • jariel231 jariel231(neregistrovaný)

    Radka:
    Znojemské okurky typu komunistické éry již neumí vyrobit ani Znojmia.To co se prodává nemá původní chuť. Kam se ztratil originální recept je záhada. Takže zkoušejte,ať něco dobrého vymyslíte.

    Odpovědět

  • Radka Radka(neregistrovaná)

    Prosím,kde je možné koupit Znojemský macerát?Díky Radka:-)

    Odpovědět

  • Jiřička Jiřička(neregistrovaná)

    Moc děkuji za odpověď Zn. okurčičko. :-)

    Odpovědět

  • Znojemská okurka, družstvo Znojemská okurka, družstvo(neregistrovaný)

    Informace o Znojemském macerátu, objednávkách a prodeji najdete na www.znojemskaokurka.cz

    Odpovědět

  • Jiřička Jiřička(neregistrovaná)

    Připojuji se k otázkám Jani Remkové - ohledně Znojemského macerátu. :-)

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    A už je to tady, za chvíli se budou sadit a zavařovat, to zase bude!!:-p Znojemská okurka, družstvo , můžu se zeptat, co je to Znojemský macerát?:-O Asi vypadám, jak blb, ale nevím to. A kde se to dá koupit?

    Odpovědět

  • Pro janaku Pro janaku(neregistrovaný)

    nemusis se bat nedat horcicne seminka Zavaruji bez nich a neni to poznat.

    Odpovědět

1 2

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: nalev na znojemske okurky znojemsky nalev na okurky znojemské okurky nálev nálev na pravé znojemské okurky domácí lák na okurky recept na znojemský nálev na okurky lak na okurky znojemský macerát znojemsky nalev vyborne znojemské okurky nalev macerát na okurky pravy znojemsky nálev na okurky nalev na okurky znojemske recept na lak na okurky kozí rohy recept kde koupit znojemský macerát domácí nálev na okurky recept na okurky pravý znojemský nálev okurky recept

Zapomněl/a jsem heslo