Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krémová a přitom osvěžující marmeláda či krém? Tak přesně takový je lemon curd. Vyrábí se z citrónů a hodí se skvěle jako marmeláda na palačinky či tousty, jako náplň do koláčů nebo třeba do jogurtu. Možností je mnoho a je jen na vás, kam tento skvělý krém použijete. Jeho příprava je velmi snadná.

Pokud hledáte novou inspiraci a vybíráte, co nového a neobvyklého můžete vyzkoušet, máme pro vás skvělý tip na dokonalý krém, který si hned zamilujete. Přesně takový je lemon curd. Překvapí vás svou jednoduchou přípravou, kterou podle našeho videonávodu hravě zvládnete. 

Jak připravit lemon curd

Máme pro vás připravený postup:

  1. Nejprve citróny pořádně omyjte a nastrouhejte 7 g citrónové kůry.
  2. Vymačkejte 125 ml šťávy z citrónů.
  3. Poté připravte 4 žloutky a 3 celá vejce, dejte do misky a rozmixujte.
  4. K vyšlehané směsi přidejte 250 g cukru, citrónovou kůru a znovu rozmixujte.
  5. Přidejte citrónovou šťávu a vyšlehejte.
  6. Pak dejte do hrnce na vodní lázeň a směs šlehejte do teploty 76 °C nebo do té doby, než směs zhoustne na konzistenci pudinku.
  7. Po zhoustnutí do směsi přidejte 75 g másla a promixujte tyčovým mixérem. 
  8. Nalévejte do čistých skleniček

Podívejte se na další možnosti využití lemon curd:

Vyzkoušejte a dejte nám do komentáře vědět, jak se vám lemon curd povedl

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Marie

Náhodný recept Zobrazit více