Izraelská šakšuka

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku umyjeme, rozpůlíme a odstraníme semeník. Polovinu papriky nakrájíme na kostičky, druhou polovinu zabalíme do potravinové fólie a použijeme na přípravu jiného pokrmu.
2. V pánvi na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přisypeme 2 lžičky římského kmínu a necháme ho rozvonět. Následně vmícháme nadrobno nakrájený česnek a také ho necháme rozvonět. Přidáme papriku nakrájenou na kostičky a vše chvíli restujeme. Poté vmícháme 4 lžičky rajčatového protlaku a krátce zarestujeme. Nakonec vše zalijeme krájenými rajčaty.
   Jak vyrobit domácí rajčatový protlak
3. Celou směs podlijeme 200-400 ml vody a povaříme přibližně 10 minut, dokud směs trochu nezhoustne. Směs osolíme, opepříme, případně dosladíme.
4. Do zredukovaného rajčatového základu uděláme vařečkou důlky. Do skleničky vždy po jednom rozklepneme vejce a po vařečce ho nalijeme do důlku v rajčatové směsi. Stejně pokračujeme i s ostatními vejci. Každé vejce osolíme a opepříme, ale nemícháme. Vše přiklopíme pokličkou a necháme dusit přibližně 8–10 minut. Bílky by měly být pevné, žloutky mohou být klidně ještě trochu tekuté.
5. Pánev odstavíme ze sporáku a hotové jídlo podáváme s pečivem – nejlépe s chlebem.

TIP: Jak připravit turecká vejce

Zveřejněno 5. 9. 2026