Pečené vepřové koleno
Suroviny
- syrová vepřová kolena
- bobkový list
- nové koření
- jalovec
- černý pepř celý
- sůl
- Marináda:
- česnek - drcený, 3 stroužky
- černé pivo 2 dcl
- ostrý kečup 2 PL
- sójová omáčka 1 PL
- worcesterová omáčka 1 PL
- solamyl 1 PL
- med 1 lžíce
- koření gyros 1 PL
- mletý pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Vepřová kolena dobře omyjeme a dáme do tlakového hrnce vařit spolu s bobkovým listem, celým černým pepřem, jalovcem, novým kořením a solí. Vaříme asi hodinu.
Kolena vyjmeme, naporcujeme, nařízneme křížem kůži a dáme do pekáče. Potřeme marinádou, kterou naředíme trochou vývaru z vaření kolen.
Pečeme pomalu ve středně vyhřáté troubě a často přeléváme. Nejprve zbylou marinádou a pak výpekem.
Poznámka od kuchařky
Převzato a vyzkoušeno ze stránek www.bydleniprokazdeho.cz
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečené vepřové koleno
-
Vynikajici recept, maso mekke, skvele vychucene. Paradni obidek. Delam z jablkovym krenem, kdy nasladlost jablek potrhne chut marinady, ktera diky medu a kecupu jde take dosladka. Paradni z horskym domacim chlebem
-
Vynikají
Chutnalo mi moc ,neměl jsem všechny ingredience,tak jsem trochu improvizoval.
Povedlo se.
-
Soňa: pomer ingredienci je ve videoreceptu
-
Výborný recept děkuji za inspiraci.
Jelikož se nikdy nedržím receptu a některé ingredience mi chyběly, udělala jsem si kolena podle Vás po svém
olizujeme se ještě teď a abych Vám tu nerušila konverzaci receptem zadám ho na svou zeď. Děkuji za nápad a přeji šťastný a spokojený Nový rok 2018
-
Jaký je prosim poměr surovin na marinadu? Děkuji
-
Bylo to moje prvni koleno a moooooc se povedlo. Diky za super recept.
-
To muže být mňamka,zajímavé ingredience,postup,koření.O víkendu jdu na to a pak zhodnotím!
-
Velká převeliká mňamka, doporučím ji všem svým známým
-
Uvařeno,zapeceno a snězeno ,jestě teď se tu line vůně
-
Teď jsme s manželem dojedli, bylo vynikající!
dekuji za recept. Budu s nim dále ohromovat. 
-
Moc dobré.
A vlastně i rychlé, protože ráno jsem uvařila v papiňáku a pak jen upekla při "programu" rychlovzduch a gril.
-
Koleno se mi moc povedlo. Vynechala jsem med, ale i tak bylo výborné a sklidilo úspěch.
-
blahutovjan z jaderné elektrárny: pokud něčemu nerozumím, necpu to sem. Papričky totiž obsahuji KAPSAICIN
-
marketule:Kolegyně blíženkyně, koleno přes kůži nakrojím kolem dokola až ke kosti, potřu pln. hořčicí , solí a nějakým kořením, nechám dva dny v lednici. Do pekáče nakrájím cibuli, naleju černý pivo a koleno peču přikrytý na 80stupňů cca. 3 hodiny. Peču syrové a odklopím a teplotu přidám až na konci, když je krásně měkké.
-
marketule: Udělala jsem několikrát stejnou zkušenost, až jsem narazila na tenhle recept Víti Cekropse. Vyzkoušejte, koleno je jako dort, a to ještě za kratší dobu, než uvádí autor. http://www.toprecepty.cz/recept/34670-uterni-vepro...
