Suroviny

syrová vepřová kolena
česnek
černé pivo
ostrý kečup
sojová omáčka
worchesterová omáčka
solamyl
med
bobkový list
celý černý pepř
nové koření
jalovec
koření gyros
mletý pepř
sůl

Recept si zatím oblíbilo 77 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Vepřová kolena dobře omyjeme a dáme do tlakového hrnce vařit spolu s bobkovým listem, celým černým pepřem, jalovcem, novým kořením a solí. Vaříme asi hodinu.
Kolena vyjmeme, naporcujeme, nařízneme křížem kůži a dáme do pekáče. Potřeme marinádou, kterou si připravíme smícháním kečupu, černého piva, lžíce medu,worchesterové omáčky, sojové omáčky, solamylu, prolisovaného česneku, mletého pepře,koření gyros a solí. Marinádu ještě naředíme trochou vývaru z vaření kolen.
Pečeme pomalu ve středně vyhřáté troubě a často přeléváme. Nejprve zbylou marinádou a pak výpekem.

Poznámka

Převzato a vyzkoušeno ze stránek www.bydleniprokazdeho.cz

Kuchař: Herra

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Pečené vepřové koleno

Libinka
1. 1. 2018 17:34:39

Výborný recept děkuji za inspiraci.
Jelikož se nikdy nedržím receptu a některé ingredience mi chyběly, udělala jsem si kolena podle Vás po svém olizujeme se ještě teď a abych Vám tu nerušila konverzaci receptem zadám ho na svou zeď. Děkuji za nápad a přeji šťastný a spokojený Nový rok 2018

Odpovědět
Soňa(neregistrovaná)
30. 12. 2017 19:41:40

Jaký je prosim poměr surovin na marinadu? Děkuji

Odpovědět
Michal(neregistrovaný)
23. 9. 2017 19:51:17

Bylo to moje prvni koleno a moooooc se povedlo. Diky za super recept.

Odpovědět
SKLAR
3. 2. 2017 11:21:33

To muže být mňamka,zajímavé ingredience,postup,koření.O víkendu jdu na to a pak zhodnotím!

Odpovědět
Jája(neregistrovaná)
4. 10. 2016 16:13:07

Velká převeliká mňamka, doporučím ji všem svým známým

Odpovědět
bartijana
17. 7. 2016 21:04:50

Uvařeno,zapeceno a snězeno ,jestě teď se tu line vůně

Odpovědět
Lili(neregistrovaný)
11. 6. 2016 20:46:40

Teď jsme s manželem dojedli, bylo vynikající! dekuji za recept. Budu s nim dále ohromovat.

Odpovědět
martiline
11. 6. 2016 17:09:24

Moc dobré. A vlastně i rychlé, protože ráno jsem uvařila v papiňáku a pak jen upekla při "programu" rychlovzduch a gril.

Odpovědět
Veronika(neregistrovaná)
23. 3. 2016 14:10:51

Koleno se mi moc povedlo. Vynechala jsem med, ale i tak bylo výborné a sklidilo úspěch.

Odpovědět
Marian Hycko(neregistrovaný)
28. 2. 2016 09:50:27

blahutovjan z jaderné elektrárny: pokud něčemu nerozumím, necpu to sem. Papričky totiž obsahuji KAPSAICIN

Odpovědět
RudyK(neregistrovaný)
19. 8. 2015 17:19:58

marketule:Kolegyně blíženkyně, koleno přes kůži nakrojím kolem dokola až ke kosti, potřu pln. hořčicí , solí a nějakým kořením, nechám dva dny v lednici. Do pekáče nakrájím cibuli, naleju černý pivo a koleno peču přikrytý na 80stupňů cca. 3 hodiny. Peču syrové a odklopím a teplotu přidám až na konci, když je krásně měkké.

Odpovědět
Dajda
11. 4. 2015 07:45:46

marketule: Udělala jsem několikrát stejnou zkušenost, až jsem narazila na tenhle recept Víti Cekropse. Vyzkoušejte, koleno je jako dort, a to ještě za kratší dobu, než uvádí autor. http://www.toprecepty.cz/recept/34670-uterni-vepro...

Odpovědět
mili(neregistrovaný)
10. 4. 2015 22:16:52

Tak ani v odkazu ( v poznámce ) jsem se nedozvěděla " kolik čeho ", komentáře jsem pročetla - proč se má psát Ivulince, není možné, aby to moderátor doplnil k receptu ? Nebo někdo, kdo s úspěchem pekl několikrát a gramáž surovin si pamatuje napsal sem ? Díky)

Odpovědět
marketule
10. 4. 2015 19:54:44

musím vyzkoušet pečené koleno předem vařené, já ho pekla rovnou za syrova a i po skoro třech hodinách bylo pořád tvrdé, co dělám špatně? Ukládám na vyzkoušení

Odpovědět
blahutovjan z jaderné elektrárny(neregistrovaný)
4. 4. 2015 00:04:39

Chutově vynikající,sousedi byli unešeni po moji ochutnávce i ebola.Skvěle vyvcážená chuť,doporučil bych trochu přiostřit papričkami bohatými na kaspicin.

Odpovědět