Kokosový moučník s banánem

1. Pekáček nebo zapékací formu vymažeme máslem. Listové těsto rozválíme na obdélník a vložíme do připravené formy. Ze zbytků těsta můžeme vytvarovat vyšší okraje.

   Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku

2. Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a vmícháme strouhaný kokos.
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
3. Smetanu zahřejeme a za stálého míchání ji postupně přiléváme k vaječné směsi. Směs přelijeme do rendlíku a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme přibližně 5–8 minut, dokud nezhoustne. Nenecháme ji prudce vařit, aby se vejce nesrazila. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
4. Hotový krém odstavíme z ohně, vmícháme rum a rovnoměrně jej rozetřeme na připravené těsto.
5. Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a rozložíme na kokosový krém. Poklademe je kousky másla a posypeme krystalovým cukrem.

   Jak zužitkovat přebytečné banány

6. Moučník vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25–30 minut dozlatova.
7. Upečený moučník necháme mírně vychladnout, posypeme strouhaným kokosem a podáváme.

TIP: Strouhaný koláč s tvarohem a kokosem

Zveřejněno 14. 10. 2026