Tvarohový štrúdl s hrozny

1. Chlazené listové těsto vyjmeme z lednice a necháme přibližně 15–20 minut při pokojové teplotě, aby se s ním lépe pracovalo.
2. Tvaroh vložíme do mísy, přidáme cukr krystal, vanilkový cukr, vejce a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně promícháme, aby se suroviny spojily.
   Jak nastrouhat citronovou kůru a neušpinit struhadlo
3. Hroznové víno omyjeme, bobule otrháme a osušíme. Větší bobule můžeme překrojit na poloviny a případně odstranit semínka.
4. Obě listová těsta rozvineme a rovnoměrně na ně rozdělíme připravenou tvarohovou náplň. Po okrajích necháme přibližně 2 cm volného místa. Na náplň rozložíme bobule hroznového vína.
5. Plech vyložíme pečicím papírem a troubu předehřejeme na 200 °C. Boční okraje těsta přehneme dovnitř a obě těsta opatrně svineme do závinů. Přeneseme je na připravený plech spojem dolů.

   Jak vyložit plech pečicím papírem

6. Vejce určené na potření rozšleháme a potřeme jím povrch obou závinů. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou, aby při pečení mohla unikat pára.

   Jak rozklepnout vejce

7. Záviny vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 15 minut při 200 °C. Poté teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme dalších 10–15 minut dozlatova.
8. Upečené záviny necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme.

TIP: Oblíbené recepty na štrúdly

Zveřejněno 15. 10. 2026