Tvarohové bábovky: Svěží chuť tvarohu v těstě báječně ladí s vanilkou a rozinkami
13. 5. 2026
13. 5. 2026
|
Tvaroh v bábovce zajistí těstu jemnost, šťavnatost a svěží chuť. Tvarohová bábovka je stejně nadýchaná jako piškotová, ale má hutnější konzistenci, díky níž zůstává i několik dní vláčná, krásně voní a báječně chutná.
Bábovky jsou moučníky, pečené v kulaté formě s "komínem", ozdobené výstupky mnoha tvarů. Receptů na bábovky je mnoho, ale některé z nich jsou oblíbenější než jiné – například ty, které obsahují tvaroh, díky kterému není moučník suchý.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Recept na tvarohovou bábovku
Poradíme vám recept, který zvládne i začátečník. Můžeme použít tvaroh ve vaničce i v papíru. Pro plnější chuť však volíme tučný tvaroh – díky tuku, který tvaroh obsahuje, je moučník šťavnatý a vláčný.
- K přípravě bábovky potřebujeme: 5 menších vajec, 200 g krupicového cukru, 100 ml oleje nebo 100 g rozpuštěného másla, 250 g polohrubé mouky, 250 g tučného tvarohu, 1 sáček kypřicího prášku.
- Celá vejce ušleháme s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Přidáme tuk a vmícháme ho do vaječné směsi.
- Postupně přidáme mouku s kypřicím práškem a metlou nebo šlehače s nízkými otáčkami vymícháme těsto.
- Nakonec přidáme dochucovadla. Do části těsta přimícháme kakao, abychom mohli vytvořit v moučníku efektní mramorování.
Formu na bábovku důkladně vymažte máslem nebo olejem a vysypte hrubou moukou, strouhankou, kokosem, mletými ořechy či hrubým cukrem. Po upečení nechte moučník ve formě 5–10 minut odpočívat, než ho vyklopíte na mřížku.
Inspirací pro přípravu tvarohové bábovky vám může být naše video:
Sladké drobečky
Díky tvarohu má moučník lehce kyselkavou svěží chuť. Zkuste přidat do těsta vanilku nebo vanilkový cukr, citronovou kůru nebo lemon curd, rum nebo vaječný koňak, kandované ovoce nebo rozinky, tonka fazoli nebo přírodní aromata.
Další báječné sladké recepty najdete v našem seriálu Domácí cukrárna.
Komentáře