Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Segedínský guláš speciál podle ČSN

Segedínský guláš je jedním z nejznámějších pokrmů maďarské kuchyně. Dušené vepřové maso v kombinaci se zelím dává segedínu jeho nezaměnitelnou chuť. Segedínský guláš patří právem mezi klasiky gastronomie. Tento recept patří mezi originály ČSN.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

kimlo kimlo

Snadný

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 150 min

190 min (40 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Segedínský guláš speciál podle ČSN
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a i se slaninou nakrájíme nadrobno. Krok 2: V hrnci rozehřejeme polovinu tuku, na něm rozškvaříme slaninu, přidáme cibuli a osmahneme ji do růžova. Přidáme mletou papriku, zpěníme ji a podlijeme trochou vývaru. Krok 3: Na cibulový základ vložíme kousky masa, přidáme kmín, sůl, krátce osmahneme a podlijeme další částí vývaru. Hrnce přikryjeme poklicí a maso dusíme do poloměkka. Krok 4: Během dušení masa slijeme zelí a překrájíme ho na menší kousky. To pak přidáme k masu, podle potřeby podlijeme opět vývarem a dusíme do měkka. Krok 5: Ze zbylého tuku a mouky zatím připravíme světlou jíšku. Krok 6: Na závěr zahustíme guláš připravenou jíškou. Dobře promícháme a provaříme. Pro zjemnění chuti vlijeme do guláše smetanu, podle chuti ještě dosolíme a krátce povaříme. Krok 7: Stáhneme z plotny a podáváme ideálně s houskovým knedlíkem.

TIP: Jak ochutit segedínský guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2025

Poznámka autora kimlo

Recept pochádza z knihy Receptury teplých pokrmů, receptura č. 13102/A.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Segedínský guláš speciál podle ČSN

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2XwL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Segedínský guláš speciál podle ČSN

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2XwL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Radovan A 11. 4. 2026 09:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

luxusní recept, jen příště zkusím klasickou smetanu na vaření než zakysanou. Děkuji

kimlo kimlo 11. 4. 2026 17:56
Radovan A: dobrá voľba, aj ja už používam len šľahačkovu smotanu. Smotanu na varenie už dlhšie nepoužívam po zlej skúsenosti že sa mi dokáže zraziť.

BinaSa BinaSa přidala novou fotografii! 8. 1. 2026 19:01

Segedínský guláš speciál podle ČSN

kimlo kimlo přidal nové fotografie! 10. 12. 2025 10:56

Segedínský guláš speciál podle ČSN

Segedínský guláš speciál podle ČSN

Segedínský guláš speciál podle ČSN

Segedínský guláš speciál podle ČSN Další 2 fotky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
plec vepřová, cibule, slanina uzená, sádlo, paprika sušená sladká, vývar hovězí, sůl, kmín celý, zelí kysané, mouka hladká, smetana zakysaná

Přidat fotografie receptu

]