Křepelčí omelety s cibulkou a paprikou

1. Paprikový bok nakrájíme na malé kostičky. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a oddělíme bílé části od zelených. Bílé části nakrájíme nadrobno, zelené na tenká kolečka. Obě papriky omyjeme, odstraníme semeníky a nakrájíme na malé kostičky. Cherry rajčata omyjeme a překrojíme na poloviny.

   Jakou část jarní cibulky využíváme v kuchyni

2. Na dvou menších pánvích nebo jedné větší rozehřejeme máslo. Přidáme nakrájený paprikový bok a opékáme přibližně 3–4 minuty. Poté přisypeme bílé části jarních cibulek a společně restujeme další 2 minuty.

   Jak restovat zeleninu

3. Do pánve přidáme nakrájené papriky a restujeme přibližně 3–4 minuty, aby mírně změkly. Nakonec vmícháme rozpůlená cherry rajčata a krátce prohřejeme.
4. Křepelčí vejce opatrně rozklepneme pomocí špičky nože přímo na zeleninovou směs a rovnoměrně je rozmístíme po celé ploše pánve.

   Co se dá připravit z křepelčích vajíček

5. Omelety opékáme na mírném ohni přibližně 3–5 minut, dokud bílky neztuhnou. Podle potřeby můžeme pánev na chvíli přikrýt pokličkou.
6. Hotové omelety posypeme zelenými částmi jarních cibulek, podle chuti osolíme, opepříme a ihned podáváme.

Zveřejněno 18. 10. 2026