Základní hovězí vývar

Name: Základní hovězí vývar
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hovězího masa; 2 morkové kosti; 2 mrkve; 1 celer; 2 petržele; 1/2 pórku; 1 svazek petrželky; 1 cibule; 3 kuličky černého pepře; 4 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; libeček; sůl; 1,5 l vody

Základní hovězí vývar je poctivá a sytá polévka, která tvoří základ mnoha tradičních jídel a zároveň skvěle zahřeje i posílí organismus. Díky dlouhému vaření masa, kostí a kořenové zeleniny získá vývar bohatou chuť, zlatavou barvu a jemné aroma.

Hodnocení receptu je 4,2 (13×)

Petra Dvor.

Snadný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 210 min

220 min (10 min příprava + 210 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 634 kJ / 630 kcal
Bílkoviny	91,33 g
Tuky	6,94 g
Vláknina	34,60 g
Cholesterol	165 mg
Sodík	802 mg
Sůl	1,63 g
Sacharidy	34,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí maso a kosti vložíme do pekáčku a nejprve asi 20 minut opečeme v troubě (ale není nutné). Krok 2: Pak vše vložíme společně s očištěnou zeleninou, solí, kořením do hrnce a zalijeme studenou vodou. Krok 3: Na malém plameni vaříme 3 hodiny. Krok 4: Nakonec vývar scedíme, dosolíme a přidáme nasekané bylinky.

Hovězí maso a kosti vložíme do pekáčku a nejprve asi 20 minut opečeme v troubě (ale není nutné).
Pak vše vložíme společně s očištěnou zeleninou, solí, kořením do hrnce a zalijeme studenou vodou.
Vývar z masa a ze zeleniny
Na malém plameni vaříme 3 hodiny.
Nakonec vývar scedíme, dosolíme a přidáme nasekané bylinky.

TIP: Tajemství dokonalého vývaru - praktické rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2021

Poznámka autorky Petra Dvor.

Recept mám z kuchařky Síla léčivých polévek.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (99× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Základní hovězí vývar

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LKYj

Vývar z hovězí oháňky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 440 min

Hovězí vývar s játrovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 150 min

Hovězí vývar s morkovou kostí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 255 min

Základní hummus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

veganotic

Pizza - základní předpis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 70 min

Základní linecké těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zdeni19 50 min

Zobrazit více

Svíčková z králíka od Jiřinky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Petra Dvor.

Hrnkové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Petra Dvor. 140 min

Tekutý karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 35 min

Polévka z kuřecích drobů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Dvor. 145 min

Bramborová pomazánka s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Petra Dvor.

Pomazánka z droždí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Petra Dvor. 20 min

Zobrazit více

Polévky
Hovězí polévky

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Zelenina
Vaření
Pečení
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty

Moje poznámka

Základní hovězí vývar

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LKYj

Náhodný recept

Trojrohé čepičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 41 minutami

Plněné nakládané špekáčky

Přidáno před 2 hodinami

Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Maminčin rebarborový koláč

Přidáno před 4 hodinami

Šťavnaté masové kapsy z tortilly Videorecept

Šťavnaté masové kapsy z tortilly

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohová bábovka s borůvkami podle Petry Burianové

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cookamater 27. 7. 2025 07:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Stačilo 9 hod pomalení, fakt dobrý.

Ivvettaa přidala novou fotografii! 22. 8. 2024 12:31

MamkaTerka 6. 12. 2023 18:46

Klasika, ale výborná.

MamkaTerka přidala novou fotografii! 6. 12. 2023 17:46

99nick 19. 4. 2022 11:36

Vařit tři hodiny kořenovou zeleninu je nesmysl, to se zcela rozvaří. Tu bych přidával tak půlhodiny před koncem vaření, nastrouhanou nebo v malinkatých kostičkách tak dvacet minut před koncem. Pokud se zelenina před přidáním ještě osmaží, získá vývar lepší chuť i barvu.