Kakaový moučník s drobenkou

1. Do mísy prosejeme polohrubou mouku, moučkový cukr a kakao. Přidáme kypřicí prášek do pečiva, špetku soli, vejce a Heru nakrájenou na menší kousky. Vypracujeme hladké, vláčné těsto, zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme alespoň 1 hodinu odpočívat v lednici.
   Jak rozklepnout vejce
2. Kulatou dortovou formu o průměru 26–28 cm důkladně vymažeme máslem. Z vychlazeného těsta oddělíme přibližně 2/3 a vyválíme z nich kulatý plát o velikosti dna formy. Přeneseme ho do formy a lehce přitlačíme.
3. Ze zbývajícího těsta vyválíme přibližně 4 cm široký pruh, kterým vyložíme vnitřní stěny formy. Okraje dobře spojíme se spodním plátem těsta a dno na několika místech propíchneme vidličkou.
4. Tvaroh vložíme do mísy, přidáme vejce, krupicový cukr, vanilkový pudinkový prášek a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně promícháme, aby vznikla hladká tvarohová náplň.

   Jak připravit domácí tvaroh

5. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Máslo nakrájíme na menší kousky. V misce smícháme polohrubou mouku, krupicový cukr a kakao. Přidáme máslo a prsty zpracujeme drobenku.

   Časté chyby při dělání drobenky - jak jim předejít

6. Na připravený korpus rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň a celý povrch posypeme kakaovou drobenkou.
7. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 50 minut, dokud náplň neztuhne a drobenka nebude upečená.
8. Upečený koláč necháme zcela vychladnout. Nejlépe chutná po odležení v lednici do druhého dne, kdy se náplň zpevní a chutě se propojí.

TIP: Oblíbené drobenkové koláče

Zveřejněno 18. 10. 2026