Zabijačka prasete je společenskou událostí, kde lidé společně zpracovávají maso
Zabijačka je tradiční událostí, která je nejen o porážce a zpracování masa, ale je zároveň společenskou akcí, kde se lidé z různých generací a komunitních skupin sejdou, aby společně pracovali na zpracování masa a vytvářeli skvělá jídla. Nejběžnější je zabijačka prasete.
Jak probíhá tradiční zabijačka?
Jak probíhá domácí zabijačka krok za krokem?
- Porážka zvířete: Zabijačka začíná samotnou porážkou zvířete, což bývá nejčastěji prase. Zvíře musí být využito celé, a to včetně masa, kůže a tuku.
-
Rozčtvrcení a zpracování: Po porážce následuje rozčtvrcení a zpracování masa. Jedná se o oddělování masa od kostí, vaření a pečení klobás, vytváření uzenin atd.
-
Příprava pokrmů: Už během zabijačky, nikoliv až po ní, se připravuje mnoho různých pokrmů a specialit z masa.
-
Společenská událost: Zabijačka je často vnímána jako společenská událost, která přináší rodiny, sousedy a přátele dohromady.
-
Tradiční praktiky: Zabijačka často zahrnuje tradiční praktiky a postupy, které se zdědily z generace na generaci.
Zabijačka a nejoblíbenější recepty
Mezi nejoblíbenější pokrmy, které jsou spojené se zabijačkou jsou především ovar, zabijačkový guláš, masová tlačenka, vepřový prejt, sulc neboli huspenina, domácí škvarky, polévka prdelačka, klobásy, sádlo, bramboráky a spoustu dalších dobrot.
Tučný čtvrtek
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Perník s kokosem, ořechy a mandlemi
Přidáno před 5 hodinami
Maková náplň nastavená
Přidáno před 11 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem
Přidáno před 14 hodinami
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 17 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak vybrat kvalitní balené mleté maso? To pravé obsahuje méně než 1 % soli a žádné další přísady, vše najdete na etiketě
Jak na slavný pajfálský knedlík? Božská příloha z filmu Slavnosti sněženek voní po slanině a na závěr potřebuje jeden krok navíc
Dokonale vypečená kachna: Jak ji připravit na český i asijský způsob tak, aby chutnala božsky