Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Zabijačková panenka

Zabijačková panenka je výjimečný masový pokrm, při kterém se panenská svíčková nechá nejprve odležet v česneku, poté se obalí do mletého masa, následně do bránice a upeče se dozlatova. Nejčastěji se podává s bramborovou kaší nebo zastudena.

Hodnocení receptu je 4,8 (31×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jenda1 Jenda1

Středně náročný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby odležení masa

135 min (45 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Zabijačková panenka, skvělá je po studenu
skvělá je po studenu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 489 kJ /
2 985 kcal
Bílkoviny240,00 g
Tuky225,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 720 mg
Sodík 750 mg
Sůl1,50 g
Sacharidy0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Panenskou svíčkovou očistíme a zbavíme blan, podélně rozřízneme, vetřeme do ní rozetřený česnek s Pragandou a necháme do druhého dne v lednici prozrát. Mleté maso si připravíme podle linku v poznámce. Krok 2: Bůček pomeleme na masovém mlýnku, přidáme vodu, Pragandu, pepř, majoránku, kmín, česnek, solamyl a vejce. Dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou tak, aby vznikla tvárná směs. Krok 3: Na pracovní plochu rozprostřeme kus potravinové fólie (nebo mikrotenu) a rozprostřeme na ni mleté maso. Doprostřed položíme panenku a pomocí fólie zabalíme a vytvarujeme do tvaru sekané. Krok 4: Troubu předehřejeme na 200 °C. Krok 5: Bránici důkladně propláchneme v teplé vodě (nikoliv vařící), rozložíme ji na pracovní plochu a zabalíme do ní sekanou. Krok 6: Pekáč vymažeme sádlem a vložíme do něj připravené maso. Krok 7: Pekáč vložíme do předehřáté trouby a za občasného podlévání vodou pečeme asi 90 minut. Krok 8: Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou nebo po studenu s chlebem, třeba jako součást rautu.

TIP: Inspirativní recepty na slané rolády

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 11. 2009

Poznámka autora Jenda1

Návod na mleté maso také na: http://www.toprecepty.cz/recept/4475-klobasniky/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zabijačková panenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0YLG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zabijačková panenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0YLG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadia22 Nadia22 2. 4. 2017 05:17
:yes:<3:-K<3:yes:

zdenicka 17. 11. 2009 22:08
Jeníku, moc hezký recept. Posílám další plusík:-K.

Jenda1 Jenda1 12. 11. 2009 21:07
Otíku, super origoš. Fotky i sekané jsou krásné a povedené:yes:. Každý máme svůj tvůrčí přístup a mi se ten tvůj moc líbí:yes:. Máš panenku i čabajku hezky kompozičně umístěnou:yes::yes:.

Colombo65 Colombo65 12. 11. 2009 20:15
Tak jsem to Jendo zkusil a výsledek máš u tvých fotek, nepodařilo se mi to udělat tak světlé. Pokus s original Hungary čabajkou celkem vyšel.:yes:

Colombo65 Colombo65 přidal nové fotografie! 12. 11. 2009 19:12

Zabijačková panenka, Panensko-čabajská sekaná

Zabijačková panenka

Eliza Eliza 9. 11. 2009 23:53
Jendo, přestože mi některé suroviny unikají (praganda, bránice), musím kladně ohodnotit recept i úžasné fotografie. Prostě bych to někdy chtěla ochutnat :-p:-p, škoda, že nejsem tvá kolegyně :-)):-));-); musí to být kulinářský zážitek ;-):yes:.

dzungila 9. 11. 2009 23:41
Jendo, tleskám:-!;-) Ta tvoje Amalenka se ale má...:-K Bodík!:yes:

Jenda1 Jenda1 9. 11. 2009 22:33
Děkuji za komentáře a bodíky;-).

spagetka spagetka 9. 11. 2009 09:30
:-p:yes:

ivulinka ivulinka 9. 11. 2009 07:29
Krásný recept i s fotkami.:yes:

jipak 9. 11. 2009 07:02
Do loňska jsme každý rok zabíjeli a takovou dobrotu vždycky dělali. Taky slintám do kláves. :-p:yes:

Paprika Paprika 9. 11. 2009 05:43
Nááádhera a ta krásná dekorace. Zírám :-O :-p:-p :yes::yes: ;-)

Jenda1 Jenda1 8. 11. 2009 22:32
Je to vykrojené tvořítkem na cukroví z papriky;-). Však to taky byla porce pro moji milovanou Amalenku:-K.

ruzena ruzena 8. 11. 2009 21:30
Já jenom zírám :-O:-p:-)):yes:+bod

cardanka 8. 11. 2009 21:21
Fantastické,;-) skvěle vypadající a jistě velmi velmi chutné:-p. Letí do oblíbených a bodík k tomu:-!:yes::yes:.
Možná se pletu, ale není to náhodou vykrojené z červené papriky??;-)

Načíst další komentáře (6)
Načíst další komentáře (91)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zabijackova sekana, zabijackova svickova, sekaná svíčková, panenska sekana, zabijačková sekaná v bránici, panenská svíčková sekaná, zabijačková kuchařka, praganda, zabijackove recepty, svíčková v bránici, svíčková v bláně, sekaná svíčková v bránici, sekaná panenská svíčková, svíčková panenka, sekaná s panenskou svíčkovou, panenská svíčková v sekané, panenka v sekane, zabijačkova sekana svičkova, sekaná plněná svíčkovou, panenská svíčková

Suroviny:
bůček vepřový, voda, sůl, pepř mletý, majoránka, česnek, kmín drcený, solamyl, strouhanka, vejce, svíčková hovězí, česnek, praganda, vepřová bránice, sádlo, voda

Přidat fotografie receptu

]