Bochánky a srdíčka z odpalovaného těsta lze plnit dle libosti. Naučí je videonávod
8. 2. 2026
8. 2. 2026
|
Odpalované těsto může působit složitě, ale pokud se ho rozhodnete vyzkoušet, možná budete překvapení, jak snadné je. Z odpalovaného těsta můžete připravit dezert ve tvaru bochánku či srdíčka a naplnit ho čímkoli, co máte rádi.
Sladké pečení je radost i proto, že můžete zkoušet stále něco nového a využívat různé druhy těsta i zdobení a experimentovat s různými, i méně obvyklými surovinami. Jednou z možností je odpalované těsto, které vyžaduje dvojí tepelnou úpravu.
Z odpalovaného těsta se běžně vyrábějí věnečky a karamelové větrníky. Můžete ale upéct i jiné tvary, my jsme zvolili malé bochánky a roztomilá srdce, kterými můžete i leccos naznačit.
Jak na odpalované bochánky a srdíčka
Na odpalované bochánky nebo také křupavé krakelínky budete potřebovat suroviny, které jsou uvedené v propojeném receptu.
- Do hrnce nalijte mléko, vodu, přidejte cukr, špetku soli a máslo.
- Směs zahřejte a až se máslo rozpustí, přisypte mouku.
- Těsto míchejte tak dlouho, dokud se nezačne odlepovat ode dna hrnce a není krásně hladké.
- Poté těsto přemístěte do mísy od robotu a zašlehejte do něj vejce, dokud nevznikne hladké a vláčné těsto. Nyní máte hotové odpalované těsto.
- Druhé těsto, které použijete na křupavou vrstvu, připravíte z mouky, cukru a změklého másla. Těsto vložte mezi dva listy pečicího papíru, vyválejte ho a dejte na několik minut do mrazáku.
- Odpalované těsto nastříkejte na plech do požadovaného tvaru – kolečka, nebo srdíčka.
- Po chvilce vyndejte druhé těsto z mrazáku, formičkami z něj vykrájejte srdíčka a položte je na odpalované těsto.
- Pokud se rozhodnete dělat bochánky, nechte těsto zmrznout v silikonové formě a poté jej přendejte na plech.
- Pečte dozlatova na horkovzduch. Po vychladnutí korpusy naplňte a ozdobte, jak je libo.
Srdíčka můžete použít i jako jedlý dárek, třeba k blížícímu se Valentýnu.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře