Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

meya.z Kuchařka:

+ - 50 ks Moučníky , Ostatní 205 názorů

580
Recept si zatím oblíbilo 80 kuchařů

Suroviny

1/4 l vody
1/2 máslo (hera, sluna, cukrářská lukana...)
Nyní v akci
špetka soli
Nyní v akci
12,5 dkg hladké mouky
4 celá vejce
Krém pudinkový
0,5 l mléka
2 vanilkové pudinky
6-8 lžic cukr krupice
rum
1 máslo
Recept si zatím oblíbilo 80 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na mírném ohni, ve vodě, za stálého míchání rozpustíme máslo a přidáme špetku soli (nesmí vařit). Po rozpuštění přidáme mouku (bude se zdát, že se těsto připaluje, ale je to v pořádku) a mícháme 4-5 minut na ohni.

  2. Pak necháme vychladnout (občas promícháme) a vmícháme mixérem 4 celá vejce.

  3. Pytlíkem děláme na plech kolečka a pečeme asi na 180-200 stupňů dozlata. Jsou hotové, až když na ně sáhneme a jsou tvrdé, těsto se nepropadává.

  4. Ihned po vytažení z trouby rozkrojíme (pak by to nešlo) a necháme vychladnout. Po vychladnutí plníme krémem.

  5. Uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout, pak stáhneme škraloup (rozmícháme mixérem), vmícháme ušlehané máslo, přidáme trochu rumu.

Poznámka

Věnečky jsem dělala ze dvou várek, tady je uveden postup na jednu dávku + - 50 ks, já dělám menší věnečky, ale to záleží na každém co má rád.

Můžete polít třeba citronovou polevou, ale u nás se baští takhle :-).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 530 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

  • Kroupovka Kroupovka

    Dělám větrníčky podle tohoto rp. už dlouho a jsou úžasné. Jenom se chci zeptat :-O těsto po vyskočení je velice slaboučké, já
    ho nerozkrajuji, ale plním "malé kuličky" silnějším stříkačkovým nástavcem, a druhý den jsou již od krému rozmáčené. Máte nějakou radu aby bylo těsto silnější (jako z obchodu ??) :-) díky za radu

    Odpovědět

  • leebová leebová

    casino:plně s vámi souhlasím!!!! jsem totiž cukrářka a když jsem četla tento recept JEŽILI SE MI VLASY ;-( chtěla jsem reagovat,ale uviděla jsem váš komentář,tak jen přikyvuji ;-)https://www.toprecepty.cz/recept/12093-jednoduche-...

    Odpovědět

  • Lenka Lenka

    Tak ja delala odpalovane testo asi 15x a venecky se mi z toho podarili udelat jen 3x z toho nejuzasnejsi byly na poprve :-))
    Vcera se mi povedli,ale myslim,ze dokonale nebyly.
    Jak tady pisou v komentarich,ze meli testo ridke,tak to si myslím,ze bylo tim,ze testo nebylo dostatecne odpalene.
    Ja jen potrebuju pochopit to,ze jako vajickama urcuji hustotu testa? Cim vic - tim je testo ridsi? Vcera jsem totiz nakonec dala vajicka jen dve. Pri dlouhem mixovani prvniho vajicka se mi testo vubec nespojilo. Tak jsem pridala druhe a to zas uplne zhoustlo a ja uz se tam bala dat treti,aby z toho nebyla guča. I kdyz jse ve finale venecky povedly,bylo videt,ze testo by melo byt o malinko ridsi. Strasne blbe mi to slo totiz plnit na plech ze sacku.
    Ma otazka je tedy ta,kdybych tam dala to treti vajicko,bylo by testo akorat,jako ze by to o neco zridlo nebo naopak by to jeste vic zhoustlo?
    A jakto ze v nekterych receptech pridavaji i kypr.prasek a v nekterych ne?

    Odpovědět

  • eva nováková eva nováková

    petra:peti těsto hod do robotu nech jej michat,až jeprochladle šup 1 vejce amichejaspon 5 min.a šup další vejce....atd až tam áš všechny vejce.Otomto to je povedou se ,určitě-jo a NEOTVÍRAT TROUBU PŘI PEČENI;-)

    Odpovědět

  • borovec borovec

    Aby se nevytvořil škraloup na pudinku,pocukrujeme vršek pudinku.:-D mám vyzkoušeno :-D

    Odpovědět

  • Helena Helena

    kahak:naplňte i slanými krémy-pomazánkami, k pivu a vínu super

    Odpovědět

  • Hana Hana

    Krém. Já vařím dva Zlaté klasy (pudink) a po vychladnutí vmíchám ušlehanou smetanu. Krém není tak těžký.

    Odpovědět

  • Lindsay15 Lindsay15

    Výborné,jednoduché! :-K:-K Manžel snědl skoro všechny sám ;-) Přidávám fotečku :-K

    Odpovědět

  • Miroslav Miroslav

    Ja delal ted v nedelu poprve z odpalovaneho testa vetrniky a povedli se narne.Precetl sem si nekolik receptu a z kazdeho si vzal co asi muze byt dobre.Testo sem odpaloval na ohno a po vychladnuti sem pridaval vejce i po 2-3 a vetrniky naskocily jedna basen

    Odpovědět

  • casino casino

    Lucka:
    Na věnečky se nechystám, rcp tedy zkoušet nebudu...
    Znovu jsem si rcp přečetl a:
    1. poměr surovin se zdá být OK, snad bych napsal 4 malá, nebo 3 velká vejce.
    Ale dál už je vše blbě, kulantně řečeno, jak už tu někdo níže napsal.

    2.
    "Na mírném ohni, ve vodě, za stálého míchání rozpustíme máslo a přidáme špetku soli (nesmí vařit). "
    To je pitomost:-!
    Voda s tukem má vřít PRUDCE (bouřlivě, klokotem):-! aby došlo ke spaření mouky (koagulace bílkovin)
    Mouka se do hrnce vsype naráz a pak se velmi intenzivně míchá a míchá, až těsto vytvoří kouli a přestane se chytat na stěny

    3.
    "Pak necháme vychladnout (občas promícháme) a vmícháme mixérem 4 celá vejce."
    NENECHÁME VYCHLADNOUT:-! Jen odstavíme z ohně a chvíli mícháne (já dělám ve šlehači hnětacími "háky") a pak vmícháme 4 celá vejce ale NE NARÁZ, ALE POSTUPNĚ JEDNO PO DRUHÉM (3. po 2. a 4. po 3. hihihi) Každé další vejce se přidává, až je to předchozí spojeno s těstem.
    Pokud je mixování pořád to co bývalo dříve, pak NEMIXUJEME:-! ale použijeme ŠLEHAČ. Dříve se to dělalo ručne - metlou. V této fázi by mělo mít těsto teplotu asi 35°C

    Jsou to takové dílčí drobnosti, ale pokud se dají všechny dohromady, může to být příčina nezdarů, jimiž se to v komentářích jen hemží...;-)
    Jak říkám, tento postup zkoušet ani nebudu:-D

    Odpovědět

  • Lucka Lucka

    Dobry den,tento recept me zklamal:-(Testo uz v hrnci nemelo spravnou hustotu ,po vychladnuti a zaslehani vajec bylo velmi ridke.Po upeceni prvniho plechu letelo do kose :-((

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Míša: Dobře jsi pekla - MAJÍ být duté:-D;-):yes:

    Odpovědět

  • Míša Míša

    Tak mám za sebou první zkušenost s odpalovaným těstem. Voda mi nevřela, když jsem začala vmíchávat mouku, potom jsem míchala na ohni těch 4-5 minut a do trochu zchladlého těsta zašlehala postupně 4 vajíčka. Konzistence mi přišla dobrá, na první plech jsem dala 48 maličkých větrníků, na druhý 28 větších. Vyběhly pěkně, ale většina z nich tak, že jsou duté (hlavně ty velké). Navíc není skoro vidět ta struktura od zdobičky, ale to ani nevadí. Plnit budu později, chuťově asi budou fajn.

    Odpovědět

  • Nikol Nikol

    Z 50 kousků, už zbývá pouhých 10......díky za super receptík!!!:yes::-K:-))

    Odpovědět

  • alinda123 alinda123

    Vynikající recept, jen jsem je dodělala můj miláček jich 25 zbaštil, nemají chybičku:-K

    Odpovědět

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Další >>

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo