Domácí bramborové krokety s rozteklým čedarem uvnitř: Křupavá kůrka i vláčný střed
13. 7. 2026
13. 7. 2026
|
Bramborové krokety patří mezi oblíbené přílohy i samostatná jídla. Pokud je navíc naplníte kouskem čedaru, promění se v neodolatelnou pochoutku s křupavou krustou a dokonale vláčným středem. Hodí se jako rychlá večeře, pohoštění pro návštěvu i chuťovka ke grilování.
Bramborové krokety se připravují v mnoha variantách, ale ty domácí mají jednu velkou výhodu – přesně víte, co obsahují. Základem jsou vařené brambory, které stačí doplnit několika běžnými surovinami. Výsledkem je těsto, se kterým se dobře pracuje a které po usmažení krásně drží tvar. Opravdové kouzlo se ale skrývá uvnitř.
Mohlo by vás zajímat
Proč dát krokety před smažením do mrazáku
Krátké zmrazení pomůže kroketám lépe držet tvar během obalování i smažení. Zároveň se s nimi lépe manipuluje a sýr uvnitř se nezačne rozpouštět příliš brzy. Díky tomu zůstane po usmažení krásně ukrytý uvnitř, kde vytvoří vláčný střed. Bramborové krokety chutnají výborně jako samostatné jídlo se zeleninovým salátem a oblíbeným dipem. Skvěle se hodí také jako příloha ke grilovanému masu nebo pečenému kuřeti. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte česnekový, bylinkový nebo pikantní dip.
Jak připravit bramborové krokety plněné sýrem
Na přípravu bramborových kroket se sýrem budete potřebovat vařené brambory, vejce, bramborový škrob, polohrubou mouku, nasekanou petrželku, sůl, pepř, čedar, vejce, strouhanku na trojobal a olej na smažení.
- Uvařené brambory rozmačkejte nebo prolisujte. Přidejte vejce, bramborový škrob, polohrubou mouku, nasekanou petrželku, sůl, pepř a vypracujte pevné, tvárné těsto. Pokud je příliš řídké, přidejte ještě trochu mouky.
- Z těsta odebírejte jednotlivé porce, do každé zabalte kousek čedaru a vytvarujte podlouhlé krokety.
- Hotové krokety uložte alespoň na několik hodin do mrazáku. Poté je obalte v klasickém trojobalu.
- Pozvolna smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova. Usmažené krokety nechte okapat na papírové utěrce. Podávejte ihned, dokud je sýr uvnitř krásně rozteklý.
Domácí plněné bramborové krokety se sýrem jsou důkazem, že i z obyčejných surovin může vzniknout mimořádně chutné jídlo. Křupavý obal, jemné bramborové těsto a tekutý čedar uvnitř tvoří kombinaci, které odolá jen málokdo. Připravte je jako večeři, přílohu nebo pohoštění pro přátele – úspěch je téměř zaručen.
Komentáře