Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Nejlepší dýňová polévka krásně zahřeje. Mouka je v ní zbytečná. Barevnost umocní kari a mrkev

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 4. 10. 2026 4. 10. 2026 |

Dýňová polévka nerozlučně patří k podzimu. Nejsnáze ji uvaříte z dýně hokaido, kterou není potřeba loupat. Zahušťování polévky není potřeba a ochucení záleží zcela na vás. Dýně je sama o sobě chuťově méně výrazná, proto polévce prospěje výraznější koření, které má zahřívací účinky.

Pro dýně je typická výrazně oranžová barva, kterou v plné míře dovedou předat polévkám. Pokud ale chcete oranžové zbarvení ještě umocnit, neváhejte do polévky přidat pěknou dávku mrkve a také koření kari nebo alespoň kurkumu. Ochucení polévky rozhoduje o tom, jaký bude mít u strávníků úspěch. Pro děti připravujte polévku jemnější, ale pro dospělé, kteří si potrpí na výrazné chutě, s kořením příliš šetřit nemusíte. 

Jednoduchá dýňová polévka

Tentokrát vás naučíme jednoduchou dýňovou polévku podle videoreceptu. 

  • Na 4 porce polévky budete potřebovat 1 menší dýni (nejlépe hokaido), 1 l zeleninového vývaru (pokud nemáte, stačí voda) a 100 ml smetany ke šlehání.
  • Na zahuštění použijte 2–3 lžičky hladké mouky rozmíchané ve 150 ml vody nebo jíšku.
  • Na dochucení si připravte sůl, mletý pepř, kari, chilli, muškátový květ a oblíbené bylinky. 
  1. Dýni oloupejte (hokaido není potřeba loupat) a vydlabejte měkký střed s tuhými semínky. Jde to dobře pevnou lžící. 
  2. Umytou dýni nakrájejte na kostky.
  3. Nasypte nakrájenou dýni do hrnce, zalijte zeleninovým vývarem nebo vodou a uvařte do změknutí. Počítejte s časem 15–20 minut. Podle chuti přidejte sůl a muškátový květ. 
  4. Poté polévku rozmixujte dohladka a nechte ještě na sporáku mírně probublávat. 
  5. K zahuštění použijte mouku rozmíchanou ve vodě (záklechtku) nebo jíšku. Přidejte smetanu a zbývající koření. Promíchejte. Nechte ještě 20 minut provařit za občasného promíchání.
  6. Tip: Zahušťování moukou není u dýňové polévky potřeba. Díky dýni je sama o sobě dostatečně hustá. Hustota závisí na naředění tekutinou.
  7. Hotovou polévku můžete na talířích ještě dozdobit praženými dýňovými semínky, trochou smetany nebo nakrájenou naťovou petrželí.

Dýňová polévka patří mezi jídla, která chutnají druhý den ještě lépe. Koření se více rozleží a polévka získá výraznější štiplavost.

Inspirujte se ještě dalšími podobnými recepty:

Přejeme krásný podzim a dobrou chuť.

Tento tip je užitečný

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]