15 houbových receptů: Hříbky má mnoho houbařů ze všech hub nejraději

Staročeské pokrmy nám připadají "poctivé" a připomínají nám jídla našich předků. Hříbková omáčka je zjemněná smetanou a ochucená česnekem a majoránkou, výborně ji doplňují plátky vařených brambor.

Smetanově jemná omáčka s pravými hříbky, které ještě před chvílí rostly v lese, výborně chutná s uvařenými těstovinami. Nádech exkluzivity pokrmu dodá čepička ze strouhaného parmezánu.

V troubě upečené hříbky s uzeným masem mají výbornou chuť díky pikantnímu koření. Celý pekáček zalijte smetanou a pečte tak dlouho, až se odpaří tekutina a pokrm získá zlatavou barvu. Pečené hříbky výtečně chutnají na opečených toustech.

Porce kuřete vložte do pekáče, přidejte pokrájené houby, česnek a bylinky. Podlijte vodou a upečte za občasného podlévání dozlatova. Nakonec z výpeku vytvořte trochu omáčky, kterou dobře provaříte.

Na másle a oleji zpěňte cibuli, přidejte kousky krůtího masa a papriku (koření), nechte ji rozvonět a podlijte vývarem. Pokrm připravujte v pomalém hrnci. Když je maso skoro hotové, zahustěte omáčku záklechtkou a nechte ji alespoň 20 minut provařit. Na závěr omáčku zjemněte smetanou.

Na oleji osmažte nakrájenou cibuli s bůčkem, přidejte maso a bylinky, osolte a okořeňte, pak nechte pustit šťávu, poté vmíchejte rajský protlak, rybíz, bujón, trochu podlijte a duste doměkka. Přidejte nakrájené houby a česnek, povařte do zhoustnutí.

Pečené hříbky jsou jednoduché na přípravu a přitom vynikají výraznou chutí, potřebovat na ně budete jen minimum surovin a přesto bude výsledek perfektní. Na ochucení přidejte kmín a rozmarýn, podávejte nejlépe s nastavovanou kaší.

Vyzkoušejte také velmi jednoduchý recept na polévku s hříbky. Nejprve připravte světlou jíšku, zalijte ji studenou vodou a rozmíchejte dohladka. Vsypejte nakrájené hříbky a brambory. Ochuťte a dobře provařte. 

Kližku po opláchnutí odblaňte a prošpikujte ji uzeným špekem. Na oleji kližku nechte zatáhnout, ochuťte ji, přidejte nakrájenou cibuli, orestujte, zalijte horkou vodou a v tlakovém hrnci poduste. Ke konci tepelné úpravy doplňte houbami a nechte vzájemně propojit. Podávejte s česnekovou bramborovou kaší.

Tortilly jsou báječným řešením otázky, co připravit k obědu. Postup je zcela snadný a také univerzální. Tortilly jsou na přípravu velmi jednoduché, stačí je trochu ohřát a naplnit vhodnou náplní. Podle tohoto receptu do náplně využijete jemné kuřecí maso, restované hříbky a křupavou slaninu.

Další výtečnou kombinací je kuřecí maso a hříbky. Maso duste v hrnci společně s nakrájenými houbami, cibulí a kořením. Podlijte vývarem a dopřejte masu i houbám dostatek času. Ke konci vaření pokrm doplňte nakrájenou jarní cibulkou. 

Kuře se zeleninou nejprve orestujte na sporáku, pak přidejte nakrájené houby a podlijte horkou vodou. Přidejte koření a vložte do trouby, upečte za občasného podlévání tak, aby maso získalo pěkně vybarvený povrch. Hotový pokrm získá po dopečení lahodnou šťávu.

Kroupy a hříbky představují osvědčenou kombinaci, k ochucení použijte kmín, pepř a prolisovaný česnek. Přidejte také orestovanou červenou cibuli a pokrájená rajčátka. Před podáváním přidejte ještě trochu ajvaru pro výraznější chuť.

Výtečným a krásně barevným pokrmem jsou těstoviny s dušenými hříbky, špenátem, rajčaty a česnekem. Lesní houby a zelenina představují spolehlivou kombinaci, která se výborně hodí k obědu i večeři. Výhodou je blesková rychlost přípravy.

Ke zpěněné cibulce přidejte na kostičky nakrájené hříbky a promíchejte, ochuťte kořením a zalijte vývarem, poté pod pokličkou duste asi 15 minut. Na závěr pokrm zahustěte ve smetaně promíchaným solamylem, ochuťte mletým pepřem a minutku povařte. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.