Kadlíkovy pečené hříbky

Name: Kadlíkovy pečené hříbky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg menších hříbků; 300 g tučnějšího uzeného masa (např. uzeného laloku); 200 g smetany ke šlehání 31%; Podle chuti:; sůl; mletý černý pepř; drcený kmín; grilovací koření; chilli vločky

Pečené hříbky s uzeným masem a smetanou jsou skvělým způsobem, jak zpracovat čerstvé houby z lesa. Díky pikantnímu koření získají výraznou chuť a při pomalém pečení se krásně propojí s uzeným masem i smetanou. Nejlépe chutnají na opečených toustech.

Hodnocení receptu je 5,0 (37×)

Kadlik

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Suroviny pro 4 porce

4porce

1,5 kg 1,5 kg menších hříbků

300 g 300 g tučnějšího uzeného masa (např. uzeného laloku)

200 g 200 g smetany ke šlehání 31%

Podle chuti:

sůl

mletý černý pepř

drcený kmín

grilovací koření

chilli vločky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 236 kJ / 1 490 kcal
Bílkoviny	106,50 g
Tuky	75,60 g
Vláknina	90,00 g
Cholesterol	395 mg
Sodík	2,76 g
Sůl	6,20 g
Sacharidy	51,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzené maso (lalok) nakrájíme na plátky. Houby očistíme a opláchneme, ale nekrájíme, necháme je v celku. Krok 2: Do vyššího pekáčku naskládáme plátky uzeného laloku a na něj vrstvy menších mokrých hub (aby na nich drželo koření). Prosypeme je solí, pepřem, grilovacím kořením a chilli vločkami. Krok 3: Na poslední vrstvu, kdy houby tvoří v pekáčku již kopeček, znovu přidáme koření. Posypeme i troškou kmínu, zalijeme smetanou a dáme do trouby. Krok 4: Pečeme při 160 °C přibližně 60 minut a nemícháme. Šlehačka začne vřít a houby pustí opravdu hodně vody. Krok 5: Až se vypeče skoro všechna tekutina, na chvilku zvýšíme teplotu, aby vše pěkně zezlátlo. Krok 6: Hotovou směs podáváme na opečených toustech.

Uzené maso (lalok) nakrájíme na plátky. Houby očistíme a opláchneme, ale nekrájíme, necháme je v celku.
Jak čistit houby
Do vyššího pekáčku naskládáme plátky uzeného laloku a na něj vrstvy menších mokrých hub (aby na nich drželo koření). Prosypeme je solí, pepřem, grilovacím kořením a chilli vločkami.
Na poslední vrstvu, kdy houby tvoří v pekáčku již kopeček, znovu přidáme koření. Posypeme i troškou kmínu, zalijeme smetanou a dáme do trouby.
Pečeme při 160 °C přibližně 60 minut a nemícháme. Šlehačka začne vřít a houby pustí opravdu hodně vody.
Až se vypeče skoro všechna tekutina, na chvilku zvýšíme teplotu, aby vše pěkně zezlátlo.
Hotovou směs podáváme na opečených toustech.

TIP: Domácí toustový chleba - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2014

Poznámka autora Kadlik

Použil jsem uzený paprikový lalok a houby - hřib dubový, hřib hnědý, hřib plstnatý.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (124× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kadlíkovy pečené hříbky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o9ok

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 60 min

Kadlíkovy pečené houby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kadlik 40 min

Pečené hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 55 min

Kadlíkovy fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kadlik

Kadlíkovy plněné papriky